アップルパイは食べたいけど，パイをつくるのが面倒！なんていうときにつくるのがこのアップルタルト。使う材料はほとんどおなじなので，時間のないときなんかにおすすめです。やっぱり使うりんごは紅玉がいいね～！
★ 材料 (21cmタルト型個分）
| ★タルト生地 | ★フィリング | |||
| 薄力粉 | 110g |
りんご（紅玉） | ３個 |
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| 強力粉 | 40g |
グラニュー糖 | 90g |
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| 無塩バター | 90g |
ブランデー |
大さじ１ |
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| とき卵 | 45g |
★卵液 | ||
| 冷水 | 大さじ１ |
卵 | １個 |
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| 塩 | 小さじ1/3 | グラニュー糖 | 50g |
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| 薄力粉 | 大さじ２ |
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| 生クリーム |
50cc |
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| ブランデー | 大さじ１ |
★ 作りかただよん！
タルト生地をつくります！つくりかたはこちら！
オーブンは180度にあたためます。
(準備） タルト生地の上にオーブンペーパーと重石をおき，160度で５分，火がとおったら重石とペーパーをのぞいて，15分焼きます。
① りんごは皮と芯をとって，８等分にします。
② なべにりんごとグラニュー糖，ブランデーをいれて15分～20分，りんごがやわらかくなるまで煮ます。
③ 卵液の材料をだまにならないように混ぜ合わせます。薄力粉は最後に加えて，さっとまぜましょう！
④ 焼きあがったタルト生地にりんごをならべていきます。
⑤ 卵液をそそいで，180度のオーブンで２０分ほど焼きます。竹串をさして，汁がでなくなったらできあがり！
⑥ プリンみたいにプルプル！りんごの甘味と酸味がなんともいえません！
