「ねずみの大群が～！」と思わず叫んでしまいそうな・・・ そう，その名も「こねずみ揚げ」 実はれっきとしたスイスの伝統的なパン菓子なんだって。でも，見た目で笑ってしまうよね。耳はアーモンド，目はチョコレートでつくりました。ほんとは目はレーズンでつくるらしいんだけど，レーズンよりチョコのほうが好きだから変えちゃった! パンだから，味はあまりついてないから，食べるときは粉砂糖をふって「白ねずみ」にしちゃいました！
★ 材料（16個くらい）
| 強力粉 | 250ｇ | ○ 強力粉は２～３回ふるっておく |
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| グラニュー糖 | 20ｇ |
○ 皮付きアーモンドは180度のオーブンで５分ほどから焼きします。 |
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| ドライイースト | ５g |
たてに半分に切ったほうが耳らしく見えるよ。 |
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| 塩 | 少々 | ||
| 牛乳 | 170cc | ||
| 皮付きアーモンド | 32粒 | ||
| チョコレート | 適量 | ||
| 揚げ油 | 適量 |
★ 作り方だよん！
 ① ボールに強力粉，ドライイースト，グラニュー糖，塩をいれ，人肌にあたためた牛乳を加える。 |
 ② 生地がきめ細かくなるまで，よくこねる。 |
 ③ ぬれぶきんでおおって，暖かい場所において約２倍になるまで発酵させる。（最近の電子レンジにはイースト発酵の機能がついてるのだ！） |
 ④ 台の上にとりだして，軽くおさえて，ガス抜きをする。30gずつに分割し，１個ずつまるめる。 |
 ⑤ 一方の端をとがらせて，しずく形にする。表面がかわかないように，ぬれぶきんをかけて，発酵させる。 |
 ⑥ 170度の油で「ねずみ」をころがしながら揚げよう！ |
⑦ こんがりあがったら，アーモンドで耳を，チョコで目をつけます。めんどうだから，アーモンド，まるごと１個使っちゃった！ |
⑧ ひげなんか描くとおかしいかも！ |
⑨ 粉砂糖をふって「白ねずみ！」 味は給食の揚げパンを思い出すぅ～！ |
