チョコレートムース

　チョコレートムースってなんとなく敬遠されがち。甘ったるそうで，カロリー高そうで・・・　でも，食べたい！だから，ビターチョコをつかって，ちょっと大人の味に仕上げました。　

★　材料

 
★　作り方だよん！　　　   
　　
�@　耐熱容器に大さじ２の水をいれ，粉ゼラチンをふりいれて，ふやかす。

�A　チョコレートは細かく刻んでボールにいれ，５０度くらいのお湯で湯せんにかけ，ゆっくりと溶かす。

�B　卵黄を１個ずついれて，泡だて器でまぜる。

�C　ゼラチンのはいった容器を電子レンジに２０秒くらいかけて溶かし，チョコレートにまぜる。

�D　ラム酒をいれて，香りをつける。

�E　別のボールに生クリームをいれて，ゆるめにたててチョコレートに加え，混ぜ合わせる。

�F　またまた，別のボールに卵白をいれて，あわ立てる。砂糖を加えてさらにあわだて，しっかりとしたメレンゲをつくる。

�G　チョコレートのボールにメレンゲの１部を加えて混ぜ，なじんだら残りをいれて，卵白の泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

�H　お好みの容器にいれて，冷蔵庫で冷やす。