アイスクリームっていつ食べる機会が多いですか? やっぱり夏？ 私は冬になってから食べるほうが多いです。部屋を暖かくして，食べるアイスクリームは最高d(^_^)good!! いつも食べるアイスもちょっとおしゃれをするだけで，素敵なデザートに！これは某所で食べたものを，作り方をきいて，再現しました。名前はついてたけど，忘れちゃいました! アイスクリームにかけてあるチェリーソースは暖かいもの。かける直前に目の前でフランベしてくれました。演出もなかなかおしゃれ～！もちろん冷たいアイスとあたたかいソースの組み合わせも絶妙です！
★ 材料
| チェリー | １缶（4５０g入） | ○レッドチェリーでもダークチェリーでもどちらでも！（製菓用をね！） |
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| グラニュー糖 | ７５ｇ | ○コアントローを使ったけど，キルシュ（さくらんぼのお酒）があうかも！ |
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| ブランデー | 大さじ２ |
○お砂糖は目安です。味見しながら整えてください。 |
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| コアントロー | 大さじ１ |
○アイスクリームはもちろんハーゲンダッツね！ |
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| アイスクリーム | 適量 |
★ 作り方だよん！
① 私が今回つかったチェリー缶はパイ用だったので，すでに甘味もとろみもついていました。その場合は水をたして伸ばして，味が薄まった分，砂糖で調整してください。ダークチェリーなどシロップ漬けになっているものは，缶汁にグラニュー糖を加えて，ひと煮立ちさせ，チェリーを加えます。
レッドチェリーです。東○ハンズで5５０円くらいだったかな。 |
 ② チェリーとシロップを少し煮詰めて，ブランデーとコアントローを加えます。お酒の量をふやして，フランベするといい演出だぁ！ |
 ③ お皿の真中にアイスクリームをのせ，まわりにチェリーを飾り付け，ソースをかけます！熱いソースなので，アイスがとけないうちに召し上がれ! |
★ フランベとは風味のよいアルコール度の高いお酒（ブランデーやラム酒など）をかけて火をつけ，アルコール分を燃やすことをいいます。こうすると，香りをうまみがプラスされて，ワンランク上の味わいが楽しめます。それにフランベすると，アルコール分が飛ぶので，アルコールの弱い人でも食べて大丈夫よ!
