ミキシング・グラス





ミキシング・グラスと言うだけあって、日本ではガラス製のものが主流ですが、

私は必ずしもガラス製である必要はないと考えます。

ガラス製のものは、冷やしておけば良いのですが、そうでない場合には、

氷を入れて、一旦冷やさなければなりません。

しかしシェーカーと同じようにメタル製のものなら熱伝導率が良いので、

そこまで神経質になる必要がありません。

ですから、私はボストンスタイルのシェーカーとしても使っているインド製の

ステンレスのカップをミキシングに使用しています。

これならば、指先で冷却の度合いを感知しやすいという利点もあります。