玉ねぎの上下が平らになるように切り落とす。上から指を押し込み、芯を取り除き 真ん中に空洞をつくる。鍋に分量のコンソメを溶かし、玉ねぎを入れ、1時間程度煮込む。最後に塩、胡椒で味を調える。玉ねぎが箸で割けるくらいに 柔らかくなります。