大豆を約５倍の水で一晩かけて戻す。大豆以外の 材料はそれぞれ同じ大きさの正方形になるように切る。大豆を戻した水とともに、好みの硬さになるまで火にかける。そして、こんぶ、 こんにゃく、にんじん、ごぼうを加えしばらく煮、砂糖、酒で調味し甘味をつける。ほどよい甘味がついたら, しょうゆで味を調える。 大豆が思いのほかたんさん食べられます