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カルゲン、ミネラル栽培で出来た野菜果物の特徴

法蓮草	サラダで食べられる、湯掻いてもアクが特に少ない、茹で上がりの色が鮮やか、茹で上がりが早いのも特長です。
レタス、サニーレタス グリーンリーフ	葉肉が厚く苦味が無く、切り口が変色し難い。
青紫蘇	非常に香り高く、苦味少なく食味が良い、冷蔵庫で保存の折若し葉が萎れて来た場合は水にザブっと漬けて水切りをし、パックに入れておくとシャキッと元に戻る。熱加工しても色素分解が少なく、鮮やかな緑色を維持する。
赤紫蘇	赤の色が大変濃く香りが高貴で梅干漬けでは抜群の色が出ます。
パセリ	パセリ特有の苦味が非常に少なく、シチュー、スープ等にみじん切りで入れた場合、熱での色素分解が少なく、濃いグリーンを維持する。
しんきく	香りが高く、湯掻いても色素分解が少なく緑色が鮮明で有る、茹で上がり時間が短くても茎も柔らかい。
ニラ	香り高く、煮物、卵とじにしても葉茎が柔らかく食が良い。
味美菜	小松菜とチンゲン菜の味を共有しており栄養価が高くアクが無く湯掻いたり、一夜漬け、炒め物等に巾広く料理出来ます、又柔らかく特に御年寄りの方には大変喜ばれます。
山汐菜	香り良く漬物にした場合茎の部分の繊維が非常に柔らかい為、口当たりが良い。
三池高菜	アクが少なく漬物にした場合茎の部分の繊維が非常に柔らかい為、口当りが良い。
小葱	葉肉が厚く小さく刻んでパックに入れても悪臭が出にくい、香りも抜群である。
深葱	葉肉が厚く大変甘く白い茎の部分の繊維が非常に柔らかい。
フキ	アクが少なく特に香りが抜群で湯掻いても大変柔らかく味と香りを楽しめます。
チンゲン菜	湯掻いた場合色素分解が少なく色鮮やかで茎の部分も大変柔らかい。
かつお菜	香り良く湯掻いた場合色上がりが良く、アクも少なく茎の部分の繊維も柔らかい。雑煮では鮮やかで御目出度い色を出します。
キャベツ	生臭みが非常に少なく包丁の切れが抜群でカット面が変色しにくく大変甘い。
白菜	生臭みが非常に少なく漬物にした場合茎も大変美味しい。
大根	おろしをした時生臭さが非常に少なく水分も甘く、剣さしをした場合でもシャキっとしており、生、煮物、漬物に明らかに差が出ます。
玉葱	目にしみにくく熱加工しても肉崩れせず甘くシャキっとしている。
馬鈴薯	煮たり蒸しても身崩れが非常に少なくホクホクしている。
人参	人参本来の香りと色鮮やかで大変甘く包丁の切れ味抜群。
牛蒡	牛蒡本来の香りが高く天婦羅、煮物等でも牛蒡の香りが残り、アクも少ない。
雪美人大根	おろし大根では最高峰、香り高く苦味少なくピリっとした辛さで葉も食べられ秋刀魚や焼き魚に最高、皮は剥かずそのままおろして下さい。
蕪・小蕪	肉質が大変柔らかく、漬物、一夜漬けでは白色が鮮明で葉、茎も柔らかく香りも良く口当たりも歯切れ良い。
豆類	煮物にした場合、実の表皮又は莢など特に柔らかく大変甘く香り良い。
トマト	トマト本来の香りが高く空洞果が少なく実詰まりが良いので薄切りも出来ます。生臭さも少なく緑色のヘタが傷みにくいので見栄えも良い。
茄子	艶が良く日持ちも大変良い、果肉がしっかりしているので焼き、煮物でも皮が柔らかく美味しい。
ピーマン	果肉厚く、苦味も少なく高温の天婦羅でも柔らかく色鮮やか。
南瓜	スライスして湯通しして食べてみると皮もやわらかく大変甘い。
オクラ	生でスライスして食べてみると生臭さが無く薄げを感じずシャリつき美味しい湯通ししても鮮やかなグリーンで切り口が変色しにくく大変柔らかい。
胡瓜	色鮮やかで大変艶が有り香り高く歯切れ良い。
梨	肉質はシャリつき果実の芯の近くまで大変甘く変色しにくい。
イチジク	甘味と香りが上品で高貴で表皮が強く発酵しにくく傷みにくい。
キウィ	表皮が強く健康に出来ている為傷みが非常に少なく保存が効き果肉がしっかりして大変甘く表皮の産毛がしっかりしているので見栄えも良い。
柿	果実の肉質がしっかりしていて糖度も高い、本当の柿の色が鮮やかに出ている。
苺	宝石の様に大変艶が有り、空洞果が少なく大変甘く香り良く野イチゴの香りがする非常に日持ちも良く実崩れしにくく、歯切れ良く、まさに苺の最高峰である。
花卉類	下葉の枯れ上がりが大変少なく水揚げと花持ちが抜群に良く、花の色が鮮明で花粉が落ちにくく上品な香りがする、葉や花も間違って誤飲しても安全で有る様に栽培されている。
以上主な生産物40品目