herbs

名前：ラベンダー	学名：Lavandula species
和名：ラベンダー	利用部分：葉，花，茎
原産地ほか：地中海沿岸，多年草，常緑小低木
効能：殺菌，外傷，火傷，気分を爽快にし活力を与える

コメント：眠りを誘うハーブとして、とっても有名なものですね。私の好きな香りのひとつでもあります。このハーブはティーやポプリ、染物など、とても多くの用途に使われています。古くから愛されているハーブで、古代ローマ人も、入浴の際に使っていました。大きくイングリッシュ系、スパイク系、両者交配種のラバンディン系に分類されています。香りが最もすばらしいといわれているのは、イングリッシュ系です。花の色は紫が一般的ですけれど、ピンク、白、若緑の濃淡など、数十色もあったりします。最近では、湿度と高温に強い、改良された園芸種も売られていますね。

名前：ローズマリー	学名：Rosmarinus officinalis
和名：マンネンロウ	利用部分：葉，花，茎
原産地ほか：地中海沿岸
効能：精神疲労や筋肉痛の回復，虫除け，防腐

コメント：お肉のハーブ焼きなどで、よく見かけるものだと思います。結構香りの強いハーブですね。ローズマリーは｢若返り｣、「老化防止」のハーブとも言われています。このハーブは、料理のほかにも，ヘアリンスやお風呂などにも利用されます。

準備中	名前：ミント	学名：Mentha piperita
	和名：ハッカ	利用部分：葉，花，茎
	原産地ほか：
	効能：消化促進，発汗促進，気分転換
コメント：この名前知らない人は、まずいないと思います。ミントには，ペパーミント，スペアミント，パイナップルミント，アップルミント，ペニーロイヤルミントなど，葉の形や香りが異なるものがたくさんあります。でも、ミントは交雑しやすいハーブなので、近くに違う種類のミントを植えてしまうと、混ざってしまったりします。土質を選ばず、半日日陰の場所でも元気に育つという、パワフルなハーブです。染物もできたりします。

準備中	名前：バジル（バジリコ）	学名：Ocimum basilicum
	和名：メボウキ	利用部分：葉，花，茎
	原産地ほか：インド中心の熱帯アジア，一年草
	効能：殺菌，消化促進，疲労回復
コメント：これも有名なハーブ。150種ほどあります。よく栽培されるのが、スイートバジル（コモンバジル）。このほかにも、ブッシュバジルやシナモンバジルなどがあります。もっぱら料理関係で利用されるようですね。

名前：セージ	学名：Salvia officinalis
和名：薬用サルビア	利用部分：葉、花
原産地ほか：地中海沿岸，多年草
効能：抗菌，防腐，消化，強壮，精神安定，解熱

コメント：セージは、和名を見てもわかるように、ギリシャ、ローマ時代から薬用のハーブとして利用されてきました。今では、肉料理などによく使われるハーブとして有名です。一般的なセージの花は、サルビアの花を紫にしたのを思い浮かべてもらえばいいでしょう。セージも、その葉の形や香りの異なるメドウセージやフルーツセージなどのいくつかの種類があります。

名前：レモンバーム(ﾒﾘｯｻ)	学名：Melissa officinalis
和名：コウスイハッカ	利用部分：葉，花，茎
原産地ほか：南ヨーロッパ，多年草
効能：鎮静，強壮，頭痛、歯痛

コメント：このハーブは、わが家で栽培（？）してます。花壇でひっそりと。何も手入れしてないのに、毎年出てきてくれる、なかなか元気なハーブ君です。レモンバームのティーは、名前の通りレモンの香りがして、夏にアイスティーで飲んだら、さっぱりしていて美味しかったですよ。

準備中	名前：オレガノ(ﾜｲﾙﾄﾞﾏｼﾞｮﾗﾑ）	学名：Organum vulgare
	和名：ハナハッカ	利用部分：草，花，茎
	原産地ほか：多年草
	効能：頭痛，肩こり，殺菌，消化促進
コメント：調味用としてイタリア料理やメキシコ料理に多く使われている、ハーブの代表的なものですね。味も薬効もすばらしく、ギリシャ時代から利用されてきたもので、淡紅や淡紫色の細かいくてかわいい花をつけます。鎮静作用が強いので、ポプリや浴剤、マッサージ油オイルなどにも用いられています。

準備中	名前：スイートマジョラム	学名：Organum majorana
	和名：マヨラナ	利用部分：草，花，茎
	原産地ほか：地中海沿岸，多年草
	効能：精神安定，消化促進，安眠，殺菌
コメント：オレガノに似た香りを持つハーブです。古代ギリシア、ローマ時代から使われていたもので、幸福のシンボルとされていました。ソーセージ類にはこのハーブがよく入れられており、肉料理との相性がよいようです。全体的にオレガノと似ている感じがしますね。

名前：ベルガモット	学名：Monarda didyma
和名：タイマツバナ(赤色花)	利用部分：葉，花，茎
原産地ほか：多年草
効能：抑鬱，強心，強壮，駆風，消化，消毒

コメント：紅茶のアールグレイの香り付けに利用される、ミカン科のベルガモットオレンジに香りが似ていることから、この名前が付いたそうです。花の色は赤、ピンク、白、紫などがありますが、赤い花は育てるのが少し難しいとか。我が家にも別名タイマツバナとも呼ばれる赤い花のベルガモットがあったのですが、悲しいことにいつの間にか消えてしまいました。今では薄紫のベルガモットのみになってしまいました。

名前：ヒソップ	学名：Hyssopus officinalis
和名：ヤナギハッカ	利用部分：葉，花
原産地ほか：多年草
効能：抗菌

コメント：このハーブの英名ヒソップはヘブライ語のエソップ(Esob)に由来していて、聖なるハーブとして聖書にもたびたび登場するとか。シソ科特有の可愛い花をいっぱい付けてくれます。色は白、青、紫などですね。我が家のヒソップは、とある年の寒い冬を超えることが出来ず、枯れてしまいました。このハーブは抗菌性に優れているため、インフルエンザや風邪、気管支炎などの呼吸器系にいいそうです。

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	*Herbs* ここにはハーブをそろえました！！ご主人様のちょっとしたコメントがついてま～す。このコメントは、本の知識や、それぞれのハーブに対する、ご主人様の勝手イメージなどによって書かれています。なので、｢そんなことないよ｣とか言う意見があったら、ごめんなさいです。（ペコリ）あれ？　でも、まだあんまりついてないですね･･･。（＾＾；；）少しずつつくと思うので、気長に待ってくださいな。写真をクリックすると大きな写真を見れま～す。シソ科／セリ科／キク科／ユリ科／ショウガ科／アオイ科／その他 Lust up date 07/2/20 [Home]