Miho's Room
〜酒飲みたぬきの日本酒攻略！〜

＜データ＞

＜コメント＞

お肴　　：◎生湯葉＋わざび醤油　○チーズの味噌漬け　○鶏味噌焼き
酒温　　：◎常温　○ぬる燗　
評価　　：3.9　☆☆☆☆
香　　　：弱い(食中酒として◎)
色　　　：極うす黄

お肴を選ばず、何にでもよく合う。レンジの広さでは随一。あえて言えば、味噌（特に赤味噌）味系、発酵食品系、油の強い系がGOOD。濃い味のお肴がいい。お肴をつついた後で含むと、口中の味をきれいに攫って行く爽快感は驚きもの。やや酒質が薄い気がしたので、評価は４−０．１。

＜データ＞

＜コメント＞

お肴　　：
酒温　　：◎常温
評価　　：4.0　☆☆☆☆
香　　　：弱い(食中酒として◎)
色　　　：極うす　つや有

濃く深く澄んでいる。濃醇なのに切れがよく、豊かなふくらみがあるがしつこくない。精米歩合は60％で、温和な神奈川の酒造元だが、そういう雰囲気もない。さまざまな固定概念をくつがえした秀逸な１本。
注！開栓後、半日以上おかないと味が開かないので、要注意！

＜データ＞

＜コメント＞

お肴　　：◎トコブシ煮　○白身魚の刺身
酒温　　：○常温
評価　　：3.7　☆☆☆
香　　　：やや弱
色　　　：うす

濃い味がする。決してイヤな味や雑味ではなく完成された醇＆純な味だが、好みは分かれるかもしれない。その意味で、評価は3.7。
貝類を醤油で濃く煮付けたものと合わせると、酒肴双方の旨みが数総倍に広がり、なんとも言えない世界が広がる。
貝と楽しむなら、悦凱陣。

＜データ＞

＜コメント＞

お肴　　：
酒温　　：
評価　　：2.8　☆☆
香　　　：
色　　　：うす

山廃とは思えない色と淡い味わい。「黒酢農法米」を使用しているからか、やさしい風味がある。
ちなみに、同社は黒酢も販売。

＜データ＞

＜コメント＞

お肴　　：◎鯉甘露煮　○米沢牛すき焼き煮　○溜り醤油漬　○冷汁
酒温　　：◎冷や
評価　　：3.0　☆☆☆
香　　　：弱（含、炭酸ガス）
色　　　：澱絡み

炭酸ガスが非常に元気で、飲み上げるまでピチピチ感が保たれ、スッキリ決まる点は好印象。その分、米の味は曖昧で、極辛い印象のみが先立つが、後味に仄かに旨味も現れる。
肴の味をさまざまに変化させてみせる点が面白い。肴の味がふくらむのは、鯉甘露煮と溜り醤油漬。米沢牛のすき焼煮は、きれいに消える。甘味＋醤油で味付けたものに合う。

＜データ＞

＜コメント＞

お肴　　：◎白身魚の粕漬け焼　◎胡麻豆腐入り茶碗蒸し　○しそ味噌巻き　○天麩羅
酒温　　：○常温
評価　　：2.1　☆☆
香　　　：弱い
色　　　：極うす

「旅に出たら地産の１本を楽しむ」というモットーのもと、選んだ１本。
鳴子温泉では、酒販店「酒の九洲」の品揃えは随一、そのオリジナルブランドを試してみた。
味は、ベタ甘で腰が弱く、「…？」だが、さすがに地産の肴とはよく合う。もったりした甘口で油の強い肴と相性がいいか？手に入らなかったが、特産の鯉甘露煮とも合うだろう。「地物に合う」という点を鑑み、ポイント0.1追加。

＜データ＞

＜コメント＞

お肴　　：◎生湯葉＋わざび醤油　○チーズの味噌漬け　○鶏味噌焼き
酒温　　：◎常温　○ぬる燗　
評価　　：3.9　☆☆☆☆
香　　　：弱い(食中酒として◎)
色　　　：極うす黄

お肴を選ばず、何にでもよく合う。レンジの広さでは随一。
あえて言えば、味噌（特に赤味噌）味系、発酵食品系、油の強い系がGOOD。濃い味のお肴がいい。
お肴をつついた後で含むと、口中の味をきれいに攫って行く爽快感は驚きもの。
やや酒質が薄い気がしたので、評価は４−０．１。

＜データ＞

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