Rusty Nail

■マイレシピ■
このカクテルは家でも作ります．私のレシピは，フォアローゼズのおまけでもらったグラスに，冷凍庫から氷をわしづかみにして４〜５ヶ入れ,ドランブイをその時の気分でグラスに注ぎます．その後スコッチウイスキー（よく使うのはグレンリベット）をドランブイ：スコッチ＝１：２〜３の割合で入れます．その割合はあくまで，その時の気分で決めます．部屋までグラスをくるくる回しながら移動し，テレビにスイッチを入れます．プロ野球ニュースでベイスターズの勝利が確認できると一層，美味しくなります．

１８４９

Old Fitzgerald's 1849

Martini(Dry)

撮影協力
Sweet　Potato

■やはり，マティーニはカクテルの王様と言ってよいでしょう．極めてスタンダードなカクテルでえありながら，お店毎のこだわりもあり，そのレシピの種類は無数．注文してどんなマティーニが出てくるかワクワクしてしまうのが，このカクテルです．
　例えば，００７のジェームスボンドが「カジノ・ロワイヤル」の中で頼むマティーニは，ジン＋ウオッカをベースにキリレナのベルモットを使用し，シェイクして，カクテルグラスに注ぎスライスレモンを入れるというものです．かなり，マイルドになるこのマティーニは，プレイボーイのボンドにふさわしく，遊び心のあるマティーニに仕上がっています．ここまでいくとマティーニと呼べるのでしょうか？通称，ボンド・マティーニとかボンディアン・シェイクと呼ばれていうるようです．ただ，マティーニと注文して，このマティーニは出てくるお店はありません．
　映画「アパートの鍵貸します」の中で，自分のアパートを貸した時間つぶしにマティーニを飲むジャックレモン．その時間の経過をカウンターに並べたオリーブの数で表したのは，あまりにも有名でしょうか？

Italian　Martini

撮影協力
Sweet　Potato

マティーニのドライ・ベルモットの代わりにアマレット（あんずの核をスピリッツに浸漬し，そのエッセンスを抽出して作ったリキュール）にしたもの．

■こうばしい香りとほのかな甘みが絶妙のカクテルです．是非お試し下さい．

タンカレー（ジン）　１／２　ワイルド・ターキー（バーボン）１／２　銘柄指定
ステアしてカクテルグラスへ

■フランシス・アルバータとはフランク・シナトラのこと．このカクテルは，東京のバー・ラジオ（私は行ったことがありません．）というところで生まれたカクテルだそうです．
岸和田のカフェ・レティロ，藤沢のＢ♭で，「最後に効くカクテルを」とお願いして，出てきたのがこのカクテル．単純にして，とても切れのある美味しいカクテルです．カフェ・レティロでは，ロックスタイルにアレンジして出されました．この一杯を飲んで寝るぞというときに最適です．バー・ラジオに行って，一度このカクテルを頂きたいものです．

White　Lady

■このスピリッツ＋ホワイトキュラソー＋レモン・ジュースの組み合わせはカクテルの基本スタイルと言っていいでしょう．私が，カクテルを飲みだしたころ，気に入っていたのがスピリッツがジンのホワイト・レディです．スピリッツをウォッカに換えるとバラライカ，ラムだとＸＹＺ，テキーラだとマルガリータ（塩によるスノースタイル）となります．

Ｇｉｎ