フィリングに挽肉などを包んで揚げたパラグアイの
スナック感覚のフリータス（揚げ物）です。
スペイン系移民の国パラグアイの代表的な料理です。

作り方

1.皮を作る。ボウルに強力粉とサラダオイルを入れ、熱湯を注ぎ、箸でかき混ぜる。
　手で触れるようになったらしっかりと練ってまとめ、ビニール袋に入れてしばらく寝かす。

2.フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、クミン、ニンニクを炒める。
　しんなりしたら挽肉を入れて炒め、塩コショウで調味し、みじん切りのゆで卵を加える。

3.皮を小麦粉（分量外）を振った台で薄く延ばし、コップなどで型を抜く。
4.皮で具を包み、フチをフォークで模様をつけながら押さえる。

5.サラダ油でカラリと揚げてできあがり。

●フィリング
・牛挽肉　　　　　150ｇ
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・ゆで卵　　　　　　1個
・クミン　　　　　　ひとつまみ
・ニンニクのすりおろし　　少々
・塩コショウ

***作り方***
1.玉ねぎとベーコンのみじん切りを炒め、
　ジャガイモとチーズを加えてまぜる。

2.皮でフィリングを包み、フチをつまんで
　折り返して成型する。

3.油で揚げてできあがり。