牛肉とレンズ豆を使ったカレーとシチューの中間のような煮込み料理。
なんと仕上げにはレモンを加えて煮込みますが、
意外に爽やかで美味しく食べられます。
圧力鍋を使えば簡単に短時間で作れます。

材料
・レンズ豆　　　　　　　1/2カップ
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
・牛肉　　　　　　　　　　300ｇ
・ターメリック　　　　　小さじ1
・ホールトマト　　　　　1/2カップ
・塩コショウ　
・レモン　　　　　　　　　1/2個　

作り方

1.　玉ねぎは適当に細かく切り、サラダ油、ターメリックと共に
　　透き通るまで炒める。

2.　細かく切った牛肉とホールトマトを加えて炒めたら塩コショウし、、
　　洗って水気を切ったレンズ豆と水3カップを加えて
　　圧力鍋のフタをセットして火にかける。
　　蒸気が上がったら火を弱めて15分煮た後、火を止め、
　　自然に蒸気が抜けるまで放置して冷ます。

3.　フタをあけて塩コショウで味を補い、レモン（皮をむいて輪切り）を加えて
　　フタをせずに少し煮込む。
　　煮詰まってドロリとしてきたらできあがり。

フライドポテトを付け合せることが多いようです。
イラン風ナンとも良く合います。