『ローストチキン・クリームソース添え』 情報提供者：silverberry様 |
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材料： 鳥肉 胸肉1枚 サワークリーム 50cc 粒マスタード 1さじ 塩 少々 胡椒 少々 オリーブオイル 適量 １ フライパンで、オリーブオイルと塩胡椒で鳥肉を焼く。 ２ １をお皿によけておく。 ３ 残った肉汁にサワークリームと粒マスタード（個人的にマイユが好き）を加えて、 えいえいっと混ぜ煮立たないうちに鳥肉にからめる。  お料理の本に載っていたのは生クリームだったのですが、たまたまサワークリームしかなかったために産まれてしまった料理です。 サワークリームが多いと酸っぱくなってしまいますので、ご注意を。 でも、正しい生クリームのレシピのほうが、無難かも・・・(^^;; |
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