食事や調理の時の髪型とマナー

アンケート第71回

期日：期日：2006/05/21-2006/06/03
調査対象：男女

回答総数	有効回答数	男性	女性
70	70	9	61

集計結果概要

• 問 1 の結果によると、9割の人が、自宅で長い髪の女性が一人で食事をするときは、必ずしも髪をまとめなくてもいいと考えています。
• 問5の結果によると、自宅で長い髪の女性が他の人と食事をする場合、必ずしも髪をまとめる必要がないと考えている人は、6割でした。
• 問 6 の結果によると、6割の人は、長い髪の女性が自宅で他の人と一緒に食事をするときに髪に触れることに対して寛容です。
• 問7の結果によると、7割近くの人は、長い髪の女性が喫茶店でお茶を飲むとき、髪をまとめる必要はないと考えています。
• 問8の結果によると、6割近くの女性は、店で食事をするときに、必ずしも髪をまとめる必要はないと考えています。
• 問13の結果によると、ロングヘアの女性回答者の半分は、最近一年間で髪を下ろして食事をした事があります。
• 問14の結果によると、過半数の人は長い髪の女性がお店で他の人と食事中に、自分の髪に触れることに対して寛容です。
• 問16の結果によると、自宅で長い髪の女性が調理するときには髪をまとめるべきと考える人が9割です。
• 問18と問20の結果によると、飲食店では調理担当であっても配膳担当であっても、長い髪の女性従業員は髪をまとめるべきと考える人が9割です。

全体へのコメント

• 調理や配膳をする人は、自宅でも飲食店でも髪をまとめるべきと考える人が圧倒的に多いです。
• 食べる側は、髪を下ろしたまま食事をしたり、食事中に髪に触れることに対しては、過半数の人が寛容です。
• 今回のアンケートでは、「その他」に「マナーというより常識」「マナーというより衛生の問題」等の回答が少なくありませんでした。ぼくはマナーというのは、衛生の問題も含めた作法上の常識を指すと思っていたのですが、マナーという言葉について、さまざまな解釈があることを前提にして、設問を工夫すべきだったと思います。

このアンケートでは、世間一般にどう考えられているかではなく、回答者個人の考えをお答えください。次の問では、自宅であっても食事の時には常に髪をまとめるべきだと思う人は「いいえ」を選択してください。

問 1 自宅で長い髪の女性が一人で食事をするときは、必ずしも髪をまとめなくてもいいと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 はい 61 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 87.14% いいえ 9 ]]]]]]]] 12.86% 総回答人数 70

コメント

• 圧倒的多数の人は、長い髪の女性が自宅で一人で食事をするときには必ずしも髪をまとめなくていいと思っています。

クロス集計（性別）

	男性	女性	合計
はい	7	54	61
いいえ	2	7	9
合計	9	61	70

コメント

• 長い髪の女性は自宅で一人で食事をするときでも常に髪をまとめるべきと考えている人は、女性は1割程度ですが、男性は2割程度います。
• ちなみにwindは、「はい」（自宅で一人で食事をするときには必ずしも髪をまとめなくていい）です。

上で「はい」と回答した人にお尋ねします。

問 2 その理由は何でしょう？複数選択可。 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 9 ]]]]]]]] 12.86% 自宅ならどんな髪型で食事するかは個人の自由 51 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 72.86% 髪が長くても食事の邪魔にならない 16 ]]]]]]]]]]]]]]] 22.86% 食事中に髪をまとめるのはマナーではないと思う 8 ]]]]]]] 11.43% 髪に食べ物が付かないよう注意すればいい 32 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 45.71% まとめると髪に癖が付く（人もいる） 8 ]]]]]]] 11.43% 髪をまとめるのが嫌い（な人もいる） 5 ]]]] 7.14% 髪をまとめると頭痛等の不快症状が出る（人もいる） 9 ]]]]]]]] 12.86% その他 7 ]]]]]] 10.00% ※ 総回答人数に対する割合です。 総回答人数 70

その他回答

• 同席する人がいないのならばかまわないのでは？
• 家人がいる場合は気を遣ってまとめるけれど、１人のときはダウンスタイルで食事をしても不快に思う人はいないから。
• マナーや他人は関係ないから本人の自由でいいと思います。
• 食事を楽しく快適に摂取できるのであれば、スタイルは自由。食事でどんなヘアスタイルでも快適に食事ができなければＮＧです。
• 食品や食器、食卓などに髪が触れないのであれば可。
• 髪がうっとおしく見えない食べ方を心得ている人なら大丈夫かと。
• 乾かす時間と食事がダブったりもするので

問1で「はい」と回答した方にお尋ねします。「特になし」などは書かなくて結構です。

問 3 自宅で長い髪の女性が一人で食事をするときでも、髪をまとめる方がいい場面があれば具体的に教えてください。

麺類

• ラーメンなど、背筋を伸ばして食べるのが難しいものの時はまとめた方がいいと思います。
• ラーメンやうどんなど、俯き加減になりがちな食べ方を要するときは髪をまとめた方が単純に食べ易いかと。いくら注意しても、その食べ物の食べる姿勢で、食べ物が髪に付いてしまう恐れがある時など。
• ラーメンやうどんなどすする食べ物は、髪がよごれることがあるので私はまとめるようにしています。
• スープ系の料理、麺類をすする時などは髪がお汁に浸かったら嫌ですから。まとめたほうがいいでしょう。

コメント

• 中華の麺の場合、箸を使ってレンゲに麺を乗せ、それを口に運ぶのが上品な食べ方ですが、この食べ方ならすする必要はないので髪に汁が付くことはありません。なお、この食べ方をマナー違反だとして運動している芸能人やラーメンファンもいるようですが、中国人にとっては最も普通の食べ方です。その人たちは、西洋料理のスプーンとレンゲとを同一視し、西洋料理のマナーの立場から中華料理のマナーを問題視していることになっているように思います。

髪に匂いが付く場合

• 匂いがつきやすい食べ物の場合。
• 匂いのきついものは髪に匂いがつくし、熱いものを食べるときはひじで髪を踏んだりスプーンの柄にひっかかると危ないのでまとめたほうがよいと思います。
• 油っぽいものを食べる時、匂いが髪に付くので、まとめた方が髪にも良いと思います。

卓上で火を使う料理

• はねるような料理、臭いの付きやすい料理（焼き肉、ジンギスカンなど）、卓上コンロなど火を使っている場合は、状況によってまとめた方が良いかなと思います。
• 火が近くにあるならやめたほうがいいと思います。テーブルコンロとか、ホットプレートとか。
• 髪がひどく不潔だったり、食事中に火を使うような場合は、衛生や安全のために纏めた方が良いかも知れません。

コメント

• 確かに、卓上で火を使う料理は危険ですから、髪はまとめたほうがいいですね。

邪魔なとき

• 下を向くような時は耳にかけたりしています。うつむくとサイドの髪が前に落ちてきて邪魔なので…。
• 自分が「じゃま」だと思った時
• 邪魔なとき
• 髪がぱらぱらと下がって意識的でも無意識でもかき上げるような時。
• 髪の毛がどうにも邪魔になるような料理（うつむかないと食べづらいような）の場合
• 手でおさえないと髪が落ちてくる人。髪のせいで姿勢が悪くなる人。髪を気にせずに食べられない人。

髪が食べ物に付きそうな場合

• 髪が食べ物につきそうな場合。
• テーブルが低くて、汁物に横の髪がダイブするときなんかは、じぶんのために結びます。
• 幾ら清潔に整えてある髪であっても（長髪短髪関わらず、食品や食器は勿論のこと食卓やリネンに髪が触るのも、好ましくないと考えているので、私自身は髪を纏めて食事します。しかし、そうならない長さやスタイルなら、纏める必要は無いと思います。
• 食事中などでも、どっさり落ちてきそうな場合や「入ったら困る食事」（スープなど）がある場合。紙を乾かしている最中の「水がたれてくるかも知れない」時。
• 洋食を食べるとき。洋食だと、皿や椀を持ち上げて食べることができないので、どうしても髪がテーブルの方へ垂れてしまいます。マナーの問題ではなく、髪の邪魔さがストレスになって、食事の美味しさが損なわれるのではないかしら……と思います。
• 納豆を食べるとき。糸が引いて、髪に付く。（別に人に迷惑をかけなければイイと思うが。食べたあとに電車内などの混み合う場所で髪から納豆の糸が伸びていたら、迷惑だと思うから。）

その他

• 器用なヒトは必要ないかもしれませんが。あと「食べるぞ！！」という気分のときですかね（笑）。
• 病気のときです。１人で風邪等をひいて寝込んでいるときは薬のせいでぼーっとしていたり、洗髪できない状況が続いているときは、つらくても１つに結んだり髪袋を使ったほうがいいです。とくにガスコンロを使うときにうっかり、毛先を焦がしそうになったことがあります。

コメント

• 質問の趣旨から外れたものは無効としました（他の人がいる場合や料理をする場合について書いたもの）

問1で、「いいえ」と回答した方にお尋ねします。

問 4 そう思う理由は何でしょう？複数選択可。 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 61 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 87.14% マナーだから 4 ]]] 5.71% 清潔のため 8 ]]]]]]] 11.43% 髪自体が不潔だと思うから 4 ]]] 5.71% 邪魔になるから 6 ]]]]] 8.57% 髪を汚さないため 1 1.43% ※ 総回答人数に対する割合です。 総回答人数 70

コメント

• 「その他」は1名だけでしたので、選択肢欄に回答内容を記入しました。

いない場合は無回答としてください

問 5 自宅で長い髪の女性が、次の選択肢の人と一緒に食事をするとき、髪をまとめなくてもいいと感じる相手はいますか？複数選択可。 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 28 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]40.00% ロングヘア好きの人 27 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 38.57% 恋人・夫 26 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 37.14% 家族 25 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 35.71% 親族 7 ]]]]]] 10.00% 親しい人 14 ]]]]]]]]]]]]] 20.00% 友人・知人 14 ]]]]]]]]]]]]] 20.00% その他 7 ]]]]]] 10.00% ※ 総回答人数に対する割合です。 総回答人数 70

その他回答

• 相手が、食事中にダウンスタイルでもマナー違反ではない、と考えている事がわかっている場合
• 下ろしていて不快感を感じない人
• おろして食べているところが見たいといった人。
• 私は食事の時に髪をまとめる事をマナーだとは思っていませんので、まとめるのもまとめないのも本人の自由にしたらいいと思います。ただ、あまり迷惑にならないように注意すべきだとは思います。
• 上記選択肢の人でも、長い髪を纏めない状況に不快感を抱かない人じゃなかったらダメだと感じます。
• 職場の同僚
• 髪が邪魔にならない状態で、ロングヘア好きの、オナラを気にしない位の間柄にある人とならばOK

コメント

• 自宅で長い髪の女性が他の人と食事をする場合、必ずしも髪をまとめる必要がないと考えている人は、60%(100%-40%)でした。
• 「髪を下ろして食事をしても構わないと思っていることを知っている人」という選択肢を作るべきでした。
• この設問の前に「自宅で長い髪の女性が、他の人と食事をするとき、常に髪をまとめるべきだと思いますか？」という設問を作るべきでした。
• 「その他」に、「いない」「なし」等を記入した方が4名いらっしゃいました。これは、「無回答」に繰り入れました。質問の回答法として、「いない場合は無回答としてください」と記していますので、上記の方は「その他」に記入せず、回答をスルーしていただくことを期待していました。集計の手間がかかりますので、今後はご理解よろしくお願いします。<(_ _)>

クロス集計（性別）

	男性	女性	合計
回答なし	4	20	24
ロングヘア好きの人	4	23	27
恋人・夫	3	23	26
家族	2	23	25
親族	0	7	7
親しい人	1	13	14
友人・知人	1	13	14
その他	1	10	11
合計	9	61	70

コメント

• 女性は2/3が自宅では他の人がいても必ずしも髪をまとめなくてもいいと考えているのに対し、男性は他の人がいる場合は髪をまとめるべきと考える人が半分近いです。
• ちなみにwindは、自宅では他の人がいても必ずしも髪をまとめなくてもいいと考えています。自宅では、客よりも自分や家族のルールが優先する（客は、その家のルールに従うべき）と考えるからです。

問 6 自宅で長い髪の女性が他の人と食事中に、自分の髪に触れるのはマナー違反だと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 マナー違反 25 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 35.71% 問題ない 20 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 28.57% 大目に見るべき 13 ]]]]]]]]]]]] 18.57% その他 12 ]]]]]]]]]]] 17.14% 総回答人数 70

その他回答

1. 自分はしないが個人の自由
2. 程度によりますが、通常対人上のマナー以上は特別注意を払いはしなくていいと思います。
3. 多少触るくらいならいいんじゃないでしょうか。
4. 自分と一緒に食事をする人の意見が一致していれば、なんでもアリだと思う。
5. 相手が気にする人かどうかによる
6. 相手によりけりかと・・・
7. ほどけて落ちるものを直す、という理由があるものなら…
8. 自分も気づかずにやっているもしれないので、大きなことはいえません
9. マナー以前に衛生面で問題があるように感じる
10. マナー違反とまでは思いませんが、個人的に、見ていて気持ちのいいものではありません
11. 触れ方による
12. 食事途中でピンで止めたり「やっぱり束ねる」など。

コメント

• 「相手が気にしなければよい」「状況次第」を選択肢に入れるべきでした。
• #1-4は「問題ない」と解釈できそうです。#5-7は「状況次第」ということですね。#8は「大目に見るべき」と解釈できそうです。#9-10は「マナー違反」と解釈できそうです。そこで、このようにその他回答を分別して再集計した結果を次に記します。

その他回答を分別した再集計

選択肢	回答数	回答比率
マナー違反	27	]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 38.57%
問題ない	24	]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 34.29%
大目に見るべき	14	]]]]]]]]]]]]] 20.00%
状況次第	3	]4.29%
その他	2	]2.86%

コメント

• 「問題ない」「大目に見るべき」「状況次第」を合わせると、約6割の方は、長い髪の女性が自宅で食事をするときに髪に触れることに対して寛容です。

クロス集計（性別）；元データによる

	男性	女性	合計
マナー違反	3	22	25
問題ない	4	16	20
大目に見るべき	2	11	13
その他	0	12	12
合計	9	61	70

コメント

• マナー違反と思うかどうかで、男女差はありません。
• ちなみにwindは、食事中に髪に触れることには問題はないと思っています。ちゃんと手入れしてあり、整髪剤などを過剰に使っていなければ、髪は不潔なものではないからです。細菌の繁殖を考えると、髪よりも手のほうがよほど不潔です。おにぎりなど、食物に直接手を触れて食べるのが許されるのなら、髪に触れるのも許されると考えます。

問 7 喫茶店で長い髪の女性がお茶を飲むとき、髪をまとめるべきだと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 そう思う 22 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 31.43% そうは思わない 48 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 68.57% 総回答人数 70

コメント

• 7割近くの人は、喫茶店でお茶を飲むときは髪をまとめる必要はないと考えています。

クロス集計（性別）

	男性	女性	合計
そう思う	2	20	22
そうは思わない	7	41	48
合計	9	61	70

以下では、「お店」は結婚式等の改まった場で使う店ではなく、通常の食事をする店とします。

問 8 お店で長い髪の女性が食事をするとき、常に髪をまとめるべきだと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 そう思う 32 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 45.71% そうは思わない 38 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 54.29% 総回答人数 70

クロス集計（性別）

	男性	女性	合計
そう思う	5	27	32
そうは思わない	4	34	38
合計	9	61	70

コメント

• 女性は6割近くが、店で食事をするときに、必ずしも髪をまとめる必要はないと考えています。
• 男性は、過半数が、長い髪の女性は店で食事をするときには常に髪をまとめるべきと考えています。
• ちなみにwindは、「そうは思わない」（必ずしも髪をまとめるべきとは思わない）です。というより、長い髪の女性は食事の時には髪をまとめる、というのはマナーではないと思っています。食事中に髪をまとめるべきかどうかは個人の判断の問題であって、たとえ第三者がいる場であっても、個人の自由を尊重すべきと考えます。

問8で「 そうは思わない」と回答した人にお尋ねします。「そう思う」と回答した人は、問11にジャンプしてください。

問 9 お店で長い髪の女性が、次の選択肢の人と一緒に食事をするとき、髪をまとめなくてもいいと感じる相手はいますか？またはそういう場面はありますか？複数選択可。 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 31 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 44.29% ロングヘア好きの人 24 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 34.29% 恋人・夫 27 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 38.57% 家族 25 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 35.71% 親族 9 ]]]]]]]] 12.86% 親しい人 22 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 31.43% 友人・知人 22 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 31.43% 目上の人 5 ]]]] 7.14% 仕事関係の人 5 ]]]] 7.14% 初対面の人 7 ]]]]]] 10.00% 自分一人の時 30 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 42.86% その他 6 ]]]]] 8.57% ※ 総回答人数に対する割合です。 総回答人数 70

その他回答

• スマートに振舞えないのならまとめるべき
• フォーマルな場所（仕事、冠婚葬祭等）でなければいいと思います。
• 待ち合わせなどで「目印におろしておいてほしい」といわれているとき
• 髪が邪魔にならない状態で、ロングヘア好きの、オナラを気にしない位の間柄にある人とならばOK
• 不快に感じない人
• 私は食事の時に髪をまとめる事をマナーだとは思っていませんので、まとめるのもまとめないのも本人の自由にしたらいいと思います。ただ、あまり迷惑にならないように注意すべきだとは思います。

問 10 問8で「そうは思わない」と回答した理由は何でしょう？複数選択可。 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 39 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 55.71% どんな髪型で食事するかは個人の自由 15 ]]]]]]]]]]]]]] 21.43% 長さによっては髪が長くても食事の邪魔にならない 15 ]]]]]]]]]]]]]] 21.43% 食事中に髪をまとめるのはマナーではないと思う 6 ]]]]] 8.57% TPOによって柔軟に対応すればいい 21 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 30.00% 髪に食べ物が付かないよう注意すればいい 19 ]]]]]]]]]]]]]]]]]] 27.14% まとめると髪に癖が付く（人もいる） 5 ]]]] 7.14% 髪をまとめるのが嫌い（な人もいる） 5 ]]]] 7.14% 髪をまとめると頭痛等の不快症状が出る（人もいる） 6 ]]]]] 8.57% その他 7 ]]]]]] 10.00% ※ 総回答人数に対する割合です。 総回答人数 70

その他回答

• お皿や、食べ物、テーブル等に触れなければ良いと思う
• ピンなどであり程度固定して、前にざらざら落ちてこない程度なら
• 気にしない人と一緒ならいい
• 人が見て不快にならないような髪形なら別にいいと思います。長かろうが短かろうが、口元近くに髪があるのはあまりよろしくないような気がします。
• 相手に長い髪に関する理解があれば、あとは自分が気をつければいいことなので。
• 髪が邪魔にならない状態で、ロングヘア好きの、オナラを気にしない位の間柄にある人とだけのプライベートな食事で、周りの人や給仕などの邪魔にならず不快にならないであろう状態であればOKだと思う。
• 私は食事の時に髪をまとめる事をマナーだとは思っていませんので、まとめるのもまとめないのも本人の自由にしたらいいと思います。ただ、あまり迷惑にならないように注意すべきだとは思います。

長い髪の女性は他の人との食事中は髪をまとめるべき（場面がある）と思う方にお尋ねします。

問 11 そう思う理由は何でしょう？複数選択可。 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 23 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 32.86% マナーだから 24 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 34.29% 清潔のため 24 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 34.29% 邪魔になるから 20 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 28.57% 相手が嫌がることがあるから 39 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 55.71% 髪自体が不潔だと思う（人がいる）から 26 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 37.14% その他 7 ]]]]]] 10.00% ※ 総回答人数に対する割合です。 総回答人数 70

その他回答

• ダウンスタイルだと髪が床に着いて汚れるのでお団子にします
• やはり傍から見て不快感を与える可能性があり、髪をまとめる（たとえゆるゆるでも見た目の印象が大事だと私は思いますが）という簡単な行為でそれが防げるのなら、そのくらいの譲歩はしてもいいのではと思います。食べる間くらい、いいじゃないですか。
• 一緒に食事をしている相手以外でも、周囲に人がいる限り、不快に思う人もいると思うので。
• 公共の場には様々な考えの人がいるので、纏めた方が無難ではと思います。
• 髪の毛を汚したりしないようにするために
• 髪以外のことに集中するため
• 抜け毛が食べものの上に落ちる可能性があるから

クロス集計（問8「常に髪をまとめるべきだと思いますか？」との関係）

	常に髪をまとめるべき	必ずしもまとめなくて良い	合計
回答なし	0	23	23
マナーだから	18	6	24
清潔のため	20	4	24
邪魔になるから	13	7	20
相手が嫌がることがあるから	27	12	39
髪自体が不潔だと思う（人がいる）から	21	5	26
その他	6	1	7
合計	32	38	70

コメント

• 問8で「そう思う」を「常に髪をまとめるべき」、「そうは思わない」を「必ずしもまとめなくて良い」と表記しました。
• 問8で、「必ずしもまとめなくて良い」と回答した人で、どんな場面では髪をまとめるのがよいと考えているのかを見てみると、「相手が嫌がることがあるから」が最多です。つまり、個人的にはまとめなくても良いとは思うが、相手のことを考えて髪をまとめる、という人が多いようです。
• 問8で、「常に髪をまとめるべき」とした人も、その理由は、「相手が嫌がることがあるから」「髪自体が不潔だと思う（人がいる）から」と、相手のことを考えての理由が1位・2位を占めています。

問 12 長い髪の女性が髪を下ろしたままで食事をしてもマナー違反といわれることもないなら、お店でも髪を下ろして食事をしたいですか？（女性）／髪を下ろして食事をしてほしいですか？（男性） 選択肢 回答数 回答比率 はい 33 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 47.14% いいえ 37 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 52.86% 総回答人数 70

コメント

• 自宅で食事をするときと、外(店）で食事をするときとの関係を、次に調べてみました。

クロス集計（問1（自宅で一人で食事をするときに髪をまとめるべきか）との関係）

	自宅では髪をまとめなくて良い	自宅でも髪をまとめるべき	合計
髪を下ろして食事をしたい	31	2	33
髪を下ろして食事したいとは思わない	30	7	37
合計	61	9	70

コメント

• 問1の「はい」を「自宅では髪をまとめなくて良い」、「いいえ」を「自宅でも髪をまとめるべき」としました。問12の「はい」を「髪を下ろして食事をしたい」、「いいえ」を「髪を下ろして食事したいとは思わない」と表記しました。
• 自宅では髪をまとめなくて良いと考える人でも外でもそう思うかどうかは半々に分かれました。
• マナー上の問題がなくても髪をまとめたいということは、実用上の問題（匂い、髪が食物に付く）なんでしょうね。

髪を伸ばしている女性にお尋ねします。

問 13 あなたは最近1年間で、長い髪をまとめずにお店で食事をする（した）ことがありますか？ 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 11 ]]]]]]]]]] 15.71% ある 29 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 41.43% ない 30 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 42.86% 総回答人数 70

コメント

• 「ある」「ない」はほぼ半々の割合です。

クロス集計（問 8「お店で長い髪の女性が食事をするとき、常に髪をまとめるべきだと思いますか？」との関係）

	常に髪をまとめるべき	必ずしもまとめなくて良い	合計
回答なし	6	5	11
ある	4	25	29
ない	22	8	30
合計	32	38	70

コメント

• 問8で「そう思う」を「常に髪をまとめるべき」、「そうは思わない」を「必ずしもまとめなくて良い」と表記しました。
• 「必ずしもまとめなくて良い」と考えている人でも、1/4（33人中8人）は現実には、店で食事中は常に髪をまとめているようです。
• 逆に、「常にまとめるべき」と考えていながら、実際には髪をまとめずに食事をしたことがある人が1/7（26人中4人）です。

問 14 長い髪の女性がお店で他の人と食事中に、自分の髪に触れるのはマナー違反だと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 マナー違反 29 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 41.43% 問題ない 17 ]]]]]]]]]]]]]]]] 24.29% 大目に見るべき 13 ]]]]]]]]]]]] 18.57% その他 11 ]]]]]]]]]] 15.71% 総回答人数 70

その他回答

1. 状況によると思います
2. 状況によるのでなんともいえない
3. 状況次第。
4. なるべく避けた方がいいとは思いますが、やむをえない場合というものもありますかね…私も髪をまとめるための道具を常に持ち歩いているわけではありませんし。
5. バサバサやったら違反だと思います。後れ毛を抑える程度ならセーフ
6. 多少触るくらいなら
7. 自分も気づかずにやっているもしれないので、大きなことはいえません
8. 自分はしないが個人の自由
9. 大人としてちょっとみっともない、と思います。マナー違反とまで言うつもりもないのですが……
10. マナー以前に衛生面で問題があるように感じる
11. 不潔でしょう

コメント

• #1-4は「状況次第」と解釈できそうです。#5-7は「大目に見るべき」に分類できそうです。#8は「問題ない」でしょう。#9-11は「マナー違反」に分類できそうです。
• その他回答に上のように解釈を加えて、再集計した結果を次に記します。

その他回答を分別した再集計

選択肢	回答数	回答比率
マナー違反	32	]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 45.71%
問題ない	18	]]]]]]]]]]]]]]]]] 25.71%
大目に見るべき	16	]]]]]]]]]]]]]]] 22.86%
状況次第	4	]]] 5.71%

コメント

• （場合によっては）問題ないと考える人が過半数です。
• 問6の再集計結果と比較すると、「マナー違反」とする人の割合が増えています。

クロス集計（性別）；元データによる

	男性	女性	合計
マナー違反	2	27	29
問題ない	4	13	17
大目に見るべき	2	11	13
その他	1	10	11
合計	9	61	70

コメント

• この設問では、男性のほうが寛容なようです。
• ちなみにwindは「問題ない」です。
• 問6の性別クロス集計の結果と比較すると、男性は家の内外で変化がないのに対し、女性は家の外（店）では髪に触れるべきではないと考える人がやや増える傾向があるようです。

問 15 短い髪の女性がお店で他の人と食事中に、自分の髪に触れるのはマナー違反だと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 マナー違反 26 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 37.14% 問題ない 20 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 28.57% 大目に見るべき 13 ]]]]]]]]]]]] 18.57% その他 11 ]]]]]]]]]] 15.71% 総回答人数 70

その他回答

1. マナー以前に衛生面で問題があるように感じる。
2. やたらかき上げたりするのはマナー違反だと思う。
3. ロングでもショートでも、食事中髪に触るのは、やはり「ちょっとみっともないな」と感じます
4. 好ましくはない。
5. 不潔でしょう
6. 自分はしないが個人の自由
7. 自分も気づかずにやっているもしれないので、大きなことはいえません
8. 多少触るくらいなら
9. 状況によると思います
10. 状況次第。
11. 長さは関係ないと思います。

コメント

• #1-5は「マナー違反」と解釈できます。#6は「問題ない」ですね。#7-8は「大目に見るべき」と解釈できそうです。#9-10は「状況次第」。#11は、長さに関係なくだめなのか、あるいは長さに関係なく問題ないのか分からないので、「その他」とします。そこで、このようにその他回答を分別して再集計した結果を次に記します。

その他回答を分別した再集計

選択肢	回答数	回答比率
マナー違反	31	]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 44.29%
問題ない	21	]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 30.00%
大目に見るべき	15	]]]]]]]]]]]]]] 21.43%
状況次第	2	]2.86%
その他	1	1.43%

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• （場合によっては）問題ないと考える人が過半数です。
• 問14の再集計結果と比較すると、ほぼ同じ傾向です。
• ちなみにwindは「問題ない」です。髪が短い女性は、髪がまとめられないため、食事中にどうしても髪に触らないといけないケースが出てくると思います。ぼくはあまりそういうのに目くじら立てたくないんです。

問 16 長い髪の女性が自宅で調理をするとき、髪をまとめるべきだと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 そう思う 63 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 90.00% そうは思わない 7 ]]]]]] 10.00% 総回答人数 70

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• 圧倒的多数が、自宅で調理するときには髪をまとめるべき、という回答です。

クロス集計（性別）

	男性	女性	合計
そう思う	8	55	63
そうは思わない	1	6	7
合計	9	61	70

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• 男女の差はありません。
• ちなみにwindは「そう思う」（髪をまとめるべき）です。食事のときは自宅でも店でも髪型は自由、調理のときは自宅でも店でも髪をまとめるべき、という考えです。調理のときは、たとえ自宅で一人の場合であっても、安全のために髪をまとめるほうがいいと思っています。

上で「そう思う」と回答した人にお尋ねします

問 17 その理由を教えてください。複数選択可。 選択肢 回答数 回答比率 回答なし 7 ]]]]]] 10.00% 安全のため・髪が燃える等の危険があるため 61 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 87.14% 清潔のため 41 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 58.57% 邪魔になるから 46 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 65.71% マナーだから 7 ]]]]]] 10.00% その他 5 ]]]] 7.14% ※ 総回答人数に対する割合です。 総回答人数 70

その他回答

• 私の母の手料理には髪の毛が混入していることがたびたびあり、一気に食欲が減退するので本当になんとかしてほしいです…（号泣）長さに関係なく三角巾着用は必須です（−”−；；）
• 抜け毛等が落ちてしまう事があるため（体験）
• 万一料理に抜け毛が落るようなことになったら、食べる人が不愉快になるからまとめるようにしています
• 汚れないように。あと、さすがに髪の毛の入った料理はイヤですね
• 家事中は纏めておかないと髪が痛む危険があるから。

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• 「清潔のため」を「清潔と髪の混入を防ぐため」とすべきでした。

問 18 飲食店で長い髪の女性従業員が、髪をまとめずに調理をするのはマナー違反だと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 マナー違反 60 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 85.71% 問題ない 3 ]] 4.29% 大目に見るべき 0 0.00% その他 0 0.00% その他 7 ]]]]]] 10.00% 総回答人数 70

コメント

• 記入欄なしの「その他」を作ってしまっていました。すみません。
• ちなみにwindは「マナー違反」です。

その他回答

1. マナーではなく衛生関係の違反だと思う
2. マナーの問題じゃなく衛生上の問題では。あと、絶対邪魔。
3. マナーの問題ではなくて衛生的に問題があるから。出来れば帽子や手拭いで頭髪を覆って欲しい。
4. 仕事に適した清潔なスタイルでなければ困る。
5. 抜け毛が混入する可能性があるので、もはやマナー以前の問題だと思います。
6. マナーというより常識といったほうがいい
7. 本人が髪に気を遣って、抜け毛や危険などに対処できる自信があるならば、ダウンスタイルでキッチンに立つことも選択枝ではないでしょうか？

コメント

• 「マナー」は、衛生上の問題などの合理的理由があるから「マナー」「作法」とされていると考えられるので、敢えて衛生上のことは付け加えませんでした。しかし、その他回答を見ると、選択肢を「マナー・衛生上問題がある」とする方がよかったと思います。
• #1-6は「マナー違反・衛生上問題がある」とまとめられますので、これで集計しなおすと、94%の人が、飲食店では調理担当の長い髪の女性は髪をまとめるべきだと考えていることになります。

問 19 飲食店で短い髪の女性従業員が、帽子や手拭いをかぶらずに調理をするのはマナー違反だと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 マナー違反 57 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 81.43% 問題ない 5 ]]]] 7.14% 大目に見るべき 1 1.43% その他 7 ]]]]]] 10.00% 総回答人数 70

その他回答

1. マナーではなく衛生関係の違反だと思う
2. マナーの問題じゃなく衛生上の問題では。
3. マナーの問題ではなくて衛生的に問題があるから。出来れば帽子や手拭いで頭髪を覆って欲しい。
4. 長さに関係なく抜け毛が落ちないよう気を配ることは飲食店勤務の場合衛生面で必須かと。
5. 性別には限らず，清潔感による。
6. 人によっては（量の多い人など）髪を伸ばしてまとめたほうがよいとも感じる
7. 本人が髪に気を遣って、抜け毛や危険などに対処できる自信があるならば、そのままのヘアスタイルでキッチンに立つことも選択枝ではないでしょうか？

コメント

• #1-4は「マナー違反・衛生上問題がある」とまとめられますので、これで再集計すると、87%が短い髪の女性従業員は帽子や手拭いを被って調理すべき、と考えていることになります。
• 問18の再集計結果と比較すると、髪が短ければ帽子や手ぬぐいをかぶる必要はないと考える人が増えています。
• ちなみにwindは、「マナー違反」です。金を貰って料理を提供する飲食店なら、髪の長短にかかわらず髪が落ちることを防止すべきだと考えます。
• #6には同感です。前髪なしのロングヘアを結い上げるのが抜け毛防止の点で一番清潔な髪型です。ただ、飲食店勤務の女性従業員は全員前髪なしのロングにすべき、という強制はできませんから、難しいところです。

問 20 飲食店で長い髪のウェイトレスが、髪をまとめずに配膳をするのはマナー違反だと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 マナー違反 57 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 81.43% 問題ない 3 ]] 4.29% 大目に見るべき 0 0.00% その他 10 ]]]]]]]]] 14.29% 総回答人数 70

その他回答

1. マナーの問題じゃなく衛生上の問題では。あと、絶対邪魔。
2. 衛生的に×
3. 衛生的に論外です（−−；；）
4. これも仕事ならマナーというより常識でしょう
5. ピンやカチューシャなどである程度顔に落ちてこないなら。おろしてるのがウリならば。顔にかかるほどうつむいて配膳しなければ。
6. 綺麗にまとめていれば問題なし
7. 基本的にはマナー違反。しかし風俗系の店（コスプレ喫茶を含む）で客が納得できる理由があるならOK
8. 清潔感がどの程度あるかによる。喫茶店くらいなら問題ないかと。
9. 髪の毛などが料理に入らないように気をつけているのなら問題ないかと。
10. 本人が髪に気を遣って、抜け毛や危険などに対処できる自信があるならば、ダウンスタイルでキッチンに立つことも選択枝ではないでしょうか？

コメント

• #1-4は「マナー・衛生上問題がある」とまとめれば、87%の人がウェイトレスは髪をまとめるべき、と考えていることになります。
• #5は、「問題なし」または「大目に見るべき」に近いですね。
• #6：設問は、髪をまとめずに配膳をすることの是非なんです・・・。
• #7：コスプレ喫茶やスナックやクラブなら、ホステスが髪をまとめずに飲み物や料理を客に運ぶのはむしろ普通なんでしょうね。
• #8：喫茶店は別の設問として聞くべきでした。
• ちなみにwindは「マナー違反」です。ダウンスタイルを見たいのは山々なんですが、やはり飲食店のウェイトレスなら、配膳時に髪が食物に触れる可能性を考えて、一つ結びでもお嬢様結びでもかまわないので髪をまとめるべきだと思います。

問 21 飲食店で短い髪のウェイトレスが、帽子や手拭いをかぶらずに配膳をするのはマナー違反だと思いますか？ 選択肢 回答数 回答比率 マナー違反 37 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 52.86% 問題ない 18 ]]]]]]]]]]]]]]]]] 25.71% 大目に見るべき 6 ]]]]] 8.57% その他 9 ]]]]]]]] 12.86% 総回答人数 70

その他回答

1. 衛生的に×
2. 抜け毛は髪の長さに関係なく落ちるものなので、三角巾着用してくださーい！！！（絶叫）
3. ひとによる。ある程度のまとめ髪は必要（スキンヘッド以外）
4. これも仕事ならマナーというより常識でしょう
5. スタイルによります
6. ピンである程度留めるなどして、顔にかからなければ。
7. 性別に限らず問題なし。
8. 本人が髪に気を遣って、抜け毛や危険などに対処できる自信があるならば、そのままのヘアスタイルでキッチンに立つことも選択枝ではないでしょうか？
9. 髪の毛などが料理に入らないように気をつけているのなら問題ないかと。

コメント

• #1-4は、「マナー・衛生上問題がある」とまとめられますので、これで再集計すると、59%が髪が短いウェイトレスは帽子や手拭いをかぶるべき、と考えていることになります。
• 問20の結果と比べると、髪が短ければ気にしない人の割合が１．５倍にも増えます。

次の問は、対象女性の髪の長短は問いません。茶髪とは、本来の髪色より明るく染めたものとします

問 22 純和風の料亭で、茶髪の女性が配膳をしていたらどう感じますか？ 選択肢 回答数 回答比率 店の雰囲気に合わない 32 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 45.71% 問題ない 20 ]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 28.57% 大目に見るべき 11 ]]]]]]]]]] 15.71% その他 7 ]]]]]] 10.00% 総回答人数 70

その他回答

1. 何故か、「ああ、やっぱり日本だなー」と感じると思う。
2. どの程度純かによりますが，そんなに純なところに入ったことがないので，想像がつきません。
3. 色より長さより清潔感。どんな美しい黒髪でもキチッと纏めてなければ駄目。
4. 全体のバランスによります
5. 本人の好みの問題なので、それが似合(にあ)っているのならば問題はなうと思います
6. 綺麗にまとめているなら問題なし
7. 外国人もいるでしょう

コメント

• 違和感を感じる人と感じない人との割合はほぼ半々です。
• #1：笑ってしまいました。確かに！
• #7：なかなかに鋭い回答をありがとうございます。ところで、「外国人」とは具体的にどの国の人でしょう？中国人・韓国人・東南アジア人あたりでしたら、元々黒髪ですので、茶髪は日本人と同様の意味になります。「外国人」とは白人を指すのでしょうか？純日本風の料亭で白人女性が配膳をするところは結構あるのかな？あまり行かない（金がなくて行けない）のでよく分かりません
• ちなみにwindは「店の雰囲気に合わない」です。

複数の事柄を書く場合も空白行を作らずに記入お願いします。段落に相当するものとして、＊や／を使っていただければ、集計時に段落に変換します。

問 23 食事・調理・配膳関連の髪に関するマナーについて自由にどうぞ。文字数無制限。

客も調理･配膳側も常に髪をまとめるべき

1. マナーは周りを不快にさせないためのもの。髪を触りながら食事をするのはちょっと見てて気持ち悪いですね。一緒に行く相手がどう思おうと、さらにその周りにも人がいるでしょうから、需要なのはそこかと。
   　調理の際はきっちりまとめないとロングでもセミロングでも邪魔でしょう？あと動き回ると必ず髪は揺れますから、長ければ長いほど危ないし衛生上よくないです。マナー以前の問題ですね。
   　配膳も同じく、マナー以前に衛生上の問題があるので長い髪はまとめた方がいいと思います。髪が商品に入るのは問題外ですが、長い髪が揺れて本人の体やましてトレイ、食器、テーブルに触るなんてこと絶対あっちゃいけません。
   　以上、飲食店勤務のロングヘアでした(笑)
2. 長い髪が好きな人でもやはり食事・調理・配膳時には長い髪をまとめてもらいたいと思います。髪をまとめた姿のほうがずっと魅力的に感じますし。髪が短いとまとめようがないし。また飲食店等で帽子をかぶるという規則があるのなら、髪の短い長いにかかわらず、その規則は守るべきと思いますが。
3. 長い髪の人が食事・調理・配膳する場合、いくら手入れをしていても、汚らしく思うし、邪魔。調理・配膳する人が髪をまとめるのは当たり前だと思う。髪の長い短いにかかわらず、外出時に髪を触るのははしたない。
4. 抜け毛が食べ物に混入する可能性が皆無でない以上、マナー云々よりも衛生面から髪をまとめることは大切だと私は思っています。
5. 食品に関わるときには、「清潔第一」です。マナーはTPOによって変わるものですが、清潔や安全においては、ノリ固めした茶髪モヒカンほうが、纏めていない美しい黒髪よりずっとマシだと思っています。
   　飲食店での調理は長短関わらず頭髪を纏めて帽子などで覆って欲しいです。
   　ウェイトレスも長短関わらずきちんと清潔な纏髪にして欲しいです。主役はお客様。従業員はお洒落よりも清潔で機能的であるべきです。纏髪を徹底しているような店舗は好感度が高いです。
   　食事のときは、こちらがもてなす立場でなく、髪が自分や相手、近隣の席や給仕に邪魔にならない状態で、本当にこちらを許容してくれる相手とであれば纏めなくてもいいと思っています。でも「食事に出掛ける」と判っているなら纒髪で出掛けたいですね。でなければ食事前にさり気無く纏めたいです。
   　配膳が始まったら、髪は弄れません。基本的に、髪を弄るのは化粧直しなどの身繕いと同じ、人前ですることでは無いと思っています。
   　色や長さスタイル性別に関わらず、人前で頻繁に髪を気にして触っている人を見ると、蝿の身繕いみたいで滑稽です。半端な長さで邪魔になっている髪の毛を纏めもせず、手で押さえたり首を傾げたりして食事している人を見ると「切っちゃえば？」なんて意地悪を言いたくなります。
   　世間では長い黒髪は少数派で、目立ってしまう存在です。どうしても身近にはチヤホヤしてくれる人が集まりがちな反面、好ましく無いと思う人の意見は耳に届きにくいことを常に心にとめておくべきだと思っています。長い黒髪の良さが伝わるような行動を心懸け、悪いイメージが付きそうな行動は避たいと思っています。

コメント

• 髪に触る、というアンケート選択肢の表現がよくなかったみたいですね。髪が短い人が食事をするとき、髪をまとめようがないし、でも髪に触れないと顔や口元にかかった髪を払えないし・・・。髪が短い人でも、髪を払うために手を使うのはだめなのかな？
• #5：長文の回答をありがとうございます。食事を提供する側は髪をまとめるべき、ということには完全に同意です。また、「本当にこちらを許容してくれる相手とであれば纏めなくてもいい」というのも、よく考えられていて、共感できます。ただ、長い黒髪であることでちやほやしてもらえる環境にある女性ってあまり聞かないんですけど・・・。反対に、髪が長い女性は、普段は髪が短い女性達に囲まれ、どうしても身近に長い髪に厳しい目を向ける人の中にいる人が多いような気がします。

食べる側もまとめるべき／まとめる

• 食事の場で櫛・スタイリング剤を使うのはタバコくらい他人に不快を与えると個人的に思う。相手の立場になって不快かどうかで決めています。髪を触るのは問題ないけど、その手で他人の物（大皿料理を取り分ける、お皿を配るなど）に触ってほしくない。気分的におしぼりで手を拭く動作をしてほしいと感じる。
• 食事中にダウンスタイルにしているということは口に髪の毛が入って不潔です。逆に髪が食べ物で汚れこれまた不潔です。特に公の場できちんとマナーできないのはロングヘアだろうがそうでなかろうが論外だと思うのですが。
• 食事中に髪を触らない、調理、配膳の時は髪が食べ物に入らないようにする等は、髪を伸ばしている人間として当然のマナーだと思います。１人だけの時は個人の自由かもしれませんが、他の人に不快感を与える事も多いので。
• お店に着いたらレシピを見ている間に髪は無意識にまとめています。設問で気づいたのですがそういえば喫茶店ではまとめませんね。食事の本気度（？）によるのかもしれません。まとめたくないとは思いません。むしろ、髪が気になって食事に集中できないのでまとめるものを忘れたらショックです。

調理･配膳側はまとめるべき

• 他の人が食べる料理の調理や配膳の時には髪の長さに関わらずまとめてほしいと思います。
• 日本、を前面に出したお店ならば、積極的に「染髪不可」をあげてもいいと思う。
  　短い髪でもまとめなくて配膳・調理するのは、私は嫌い。どんなにしたって抜け毛はある。ロングヘアを非難・批判する前に己をふりかえれといいたい…

コメント

• 調理･配膳側は髪の長短にかかわらず、抜け毛等に気を使うべきだし、長い髪を下ろしたままで調理をするのは火が付いたりして危険でもありますから、まとめるのが髪のためにもいいと思います。

調理･配膳側はまとめるべき。食べる側は自由／それぞれの判断

• 調理や配膳なら全てで気を遣うべきだろうけど、改まった場ではない食事だけなら、そんなに神経質にならなくても良いと思う。
• 長さに関係なく、サーヴする側のマナーとして、なるべく髪は出すべきではない（動きを感じさせる髪型であるべきではない）と思います。
  　飲食店の客・あるいは自宅での調理や食事は基本的に個人の感覚任せで良いとは思います。ロングの方で「見るからにうざったそう」「見ているだけで厭」というような人も、それほど見かけませんし…まあ、単純にまとめていた方が食べ易いとは思いますが。そこはなんと言うか、そんな形振り構わない姿を見られたくない相手もいるわけで（笑）。
• もっとも清潔であるべき場であるのだから，清潔感があるかどうかに気を配るべきだと思います。 最近調理係やシェフがヒゲぼさぼさでやっているのをテレビで見ますが，そんなお店にはどんなに評判でも入りたくありません。髪についても全く同じです。 すし屋のおやじがかなり短くしているのは。生物（なまもの）を扱っているからという姿勢なのだと思います。 従って，通常は髪をまとめたり帽子や手ぬぐいでまとめたりするのがお店としての基本でしょう。
  　お客の場合はちょっと止めるくらいで，料理等に髪がかかる心配がない範囲で済ませばいい。出てきたら外したりして。
• 自分が食べたり調理するのはまとめ髪じゃなくても全然大丈夫だと思います。でも、お店で調理や配膳するなら、ロングでもショートでもまとめたりバンダナ巻いたりしたほうがいいと思います。
• 食事をするときに髪をまとめるかどうかは髪質、前髪のあるなしによって髪が前に落ちてくる具合もちがうので人それぞれでいいと思います。調理、配膳の場合はやはり髪の長さにかかわらず髪の毛が落ちないようにするのがマナーだと思います。
• 調理したものを「商品として売るか」どうかによると思います。
  　食品を売る場合、美味しいかどうかも問題ですが、どれだけリスクが少ないか、も商品の信用に繋がります。調理前に手を洗うのと同じで、調理前には髪をまとめ、そこからゴミや髪そのものが落ちないようにするのが正しい店のあり方だと思うのです。配膳については、テーブルに料理を置く際、お客さんや料理の皿へ髪が揺れることを考慮して「ロングのみ、マナー違反」を選びました。
  　自宅で一人きり調理し、食事をするときは、もうどんな格好でも構わないと思います。

コメント

• ぼくも、調理･配膳する側は髪をまとめるべきだが、食べる側はそれぞれの判断で自由にすればいいと思っています。

調理･配膳側はまとめるべき。食べる側は一緒に食べる人との関係で。

• 料理する時は危険ですから、まとめておいた方がいいだろうなと思います。飲食店で調理をする人は、髪の長さに関わらず、まとめる(布で覆う)てほしいです。配膳は、配膳される物に触れなければいいです。
  　一人の時は、本人の自由でしょう。「〜するべきだ」とは思いません。
  　複数で食事をする時は、相手がどう思うかを聞くべきでしょうね。そのままでいいよ、と言ってくれるなら、下ろしたままでもマナー違反ではないと思っています。ただ、上手に食べないと見苦しい事になりますが。私は邪魔になるし、上手に食べる自身がないのでいつも縛って食べます。半端な長さだからかもしれませんね。腰ぐらいまで伸びたらまた違うのかも。　
• 食事中の問題は、マナーと言うよりは嫌だと思う人が居るかどうか、って話じゃないでしょうか。一般的にマナー違反と言われなかったとしても、嫌だと思う人が多いようなら、私は纏めると思います。
  　調理や配膳に関しては、好き嫌い以前に安全や衛生面から纏めるべきじゃないでしょうか。お料理の中に他人の髪の毛が落ちてたら、私だって嫌ですから。
• 髪が邪魔になる場合や、他人が見て不衛生な印象を持つ場合もあるので、出来るだけ食事や調理、配膳時は髪をまとめたほうが良いと思います。周りの事は別にしても、髪が調理中にうっかり何かに絡まったり、火がついたりしては、本人自身が危険です。配膳中も、配膳で両手がふさがっている時に、髪がどこかに引っかかったりすると危ないと思います。
  食事の場合は、親しい人で相手の了解があるなら、ダウンスタイルでも構わないかとは思いますが。

コメント

• 嫌がる相手なら、敢えてそれをすることはしないという立場は、人間関係をうまくやっていく上で大切なことだと思います。ただ、それぞれ厭に思う事柄は違うから、相手に自分が厭に思うことを押し付けない、という立場もまた大切だと思います。

食べる側は自由／個人の判断

1. 会社の昼食時、麺類を食する時のみ、バレッタで留める。私は麺類の食べ方がぎこちなく、髪も一緒に食べてしまうので、客観的に見て不快なんじゃ…と勝手に判断したから。でも一人で麺類を食べるときはあまり周囲を気にしない。
2. 基本的に不潔にならなければあまり気にしません。ただ、髪が食べ物にかかったり、髪の毛が落ちてしまわないように気をつけなければいけないと思います。後ろに長いのはあまり気になりませんが、顔にかかっている（口の周りなど）のは嫌だと思う事があります。
3. 食事中に抜け毛を床に落としたり、会話中に枝毛をいじりだしたりしなければ違反にはならないのでは…
   　待ち合わせなどで「おろして」とリクエスト受けることもありますが、会えたらすぐ結い上げてるので、入店時間から見ると「食事中に髪の毛をいじって（結って）」います。
4. 長い髪に触れながらの食事といっても、程度問題だと思います。まとめなくても食事をする前に耳にかけるか、ピンで留めるなどすれば問題ないと思います。（癖がつくから嫌だというのは少々自分勝手かと。落ちてくるなら、何かの対策はすべき）
   　しかしここでいうロングヘアより、シャギーや段の入った流行の髪型のほうが食事の邪魔になりやすいように思います。しょっちゅう髪をかきあげながらの食事は、見ていて気分のいいものではありません。

コメント

• #1：麺類でも、中華の麺の場合、箸でレンゲに麺を乗せ、それを口に運ぶのが中国人の普通の食べ方みたいですよ。中国人は、食事のために髪をまとめるという習慣はありませんが、この食べ方なら髪が口に入ることはありません。ぼくも、中華料理屋で麺を食べるときはこの食べ方をよくします。日本の麺の食べ方（汁と共にすすりこむ）は、汁が飛び散る可能性を考慮する必要はあるかもしれませんね。
• #4：確かに、シャギーや段の入った髪形だと、髪をまとめてもまとめ切れない髪が口元に来ることはありますね。

提案・質問

1. 私自身は、ダウンスタイルのままでは食事ができません。主に頭頂部〜耳の上あたりの髪がずり落ちてきて、まるでベールでもかぶっているかのようになって邪魔だからです。だから、ロングヘアの人は、最低でもお嬢様結びぐらいはした方がいいのではないかな、と思うのですが…。ちなみに私は、かしこまった場での食事はお嬢様結びかお団子状に髪をアレンジして参加します（普段は一本結び…というか”ひっつめ”という状態でしょうか）。
   　TVなどでダウンスタイルの女性が髪を気にすることなく飲み食いする姿を見ると、「かっこいいなぁ」と思います。”私は周囲に不快感を与えることもなく、迷惑をかけることもなく飲み食いしてますよ♪”というオーラが出ているようにすら見えますね。ロングヘアマガジンのギャラリーを飾る方達にもそういう方がたくさんいるので、”ダウンスタイルのままでも美しく華麗に飲み食いする方法”などを、もし可能ならば特集してくださると嬉しいです。
2. 髪を伸ばしている途中です。髪をおろしたままで食事がうまくできない…コツがあるのでしょうか＾＾；ロングヘア歴が長いと、自然と慣れて（板について）くるものなのでしょうか〜？？

コメント

• #1：提案ありがとうございます。華麗かどうかは別にして、ダウンスタイルのままで食事をする方法を示す、というのはいつかやってみたいです。実際、ロングヘアでも食事の際にわざわざ髪をまとめないのが普通、という国･民族は多いですからね。
• #2：髪が中途半端な長さの場合は邪魔になることもあると思います。でも、髪がある程度以上に長くなるとあまり邪魔になりません。例えば、腰以上の長さなら、髪がテーブルの端で止まり、それ以上前に来ることはありませんし。また、中華料理なら、料理を箸でレンゲに載せて口に運ぶ、という方法が使え、中国系の女性はこのやり方で、ダウンスタイルのままで食事をするのが普通です。

私の考え

1. 現在は昼間は髪をまとめていることが多いので、食事や料理のときも必然的にまとめ髪で行うことになっています。 （仕事のとき以外は）ダウンスタイル中心で過ごしていたときも、他人と食事をするときは最低限でもお嬢様結びにするようにしていましたし、キッチンでは抜け毛などのことを考えて髪をまとめるようにしていました。
   　とはいえこれはわたし個人で判断して行っていることなので、「こうするのが絶対的なロングヘアのマナー」と断定して考えてはいないでしょうか。 器用な人であればダウンスタイルのままで食事や料理をきちんと場面と自分の髪の折り合いをつけることができると思うし、最終的には個人で決めることだと思うからです。
2. マナーは「他人のために自分がする(できる)行為」だと思っています。飲食店などのお店は、サービス業なので髪をまとめて欲しいです。不特定多数の人が一定のサービスを受けられることを期待して利用しているはずですから。アルバイトだとしても給料をもらっているのであれば接客のプロの意識は欲しいです(厳しいかしら？)。
   　基本的に自宅で1人でいるのであれば、それは本人の意識の問題です。
   　ただ家族と一緒に暮らしていて、家族に指摘されたのならば状況が違います。家族を構成していて、共同生活を送っているのならば家族の中のプロトコル(マナー含む)は守るべきです。自分の行動が家族の不和につながるのであれば、自分が融通できる範囲で譲歩することも必要ですし、譲歩できないのであれば相手に譲歩を求めるための努力をするべきだと考えています。自分の主張ばかり言うのは子どもの行為だと思うからです。食事本来の目的は「食欲という生命維持の本能を満たす」行為です。その本能を満たすのにマナーを設定することで、より快適な食欲を満たす行為になります。食事のメニューは何であれ「快適に食べる」というマナーが満たされるのであれば、髪に対するマナーは守られているとも考えています。

コメント

• #1：確かにそうですね。ダウンスタイルといっても、胸くらいの長さなら調理のときでもあまり邪魔にならないかも。ただ、腰くらいの長さになると、ガステーブルの高さと毛先とが同じくらいになって、髪が燃えたりしないか心配です。
• #2：アルバイトでも接客のプロ、というのは全く同感です。全然厳しいとは思いませんよ。また、譲歩するか譲歩してもらうための努力を、というのも納得できます。

その他

1. アメリカ東海岸の学校に行っていますが、クラスメイトの一人が次にように言っていました。ドレスコードのある、会員制のクラブレストランに行ったとき、お尻が隠れるほどの長さの髪をダウンスタイルにしていた女性が入店を断られたのを見た。アメリカでも東は保守的で、高級なところでは服装や髪型に対するマナーは厳しいです。
2. 仕事と、日頃の生活とはまた別の問題になると思います。そういえば、ＪＲの最近多くなった女子職員（配膳する人も含めて）で、髪を後ろにネットのようなものでひっつめている髪形にしてあるのはそういう決まりのようですが、すると髪の毛は前髪も含めて長くしたほうがまとめるのに有利ということもいえますね。散らばっていると、量の多い人は気になってしかたなくなるでしょう。

コメント

• #1：逆に言えば、高級ではないところではうるさくないということでしょうか？
• #2：はい。髪を完全にまとめるという立場からは、前髪なしのロングヘアが一番合理的で清潔な髪型です。飲食業に長い髪は不潔だ、と主張する人に対しては、飲食業なのに髪を伸ばさないのは不潔だ、という反論も成立しそうですが、多分相手にされないと思います・・・（苦笑）。

アンケート71：食事や調理の時の髪型とマナー

タイトル＆名前： wind

今度のアンケートのテーマは、
「食事や調理の時の髪型とマナー」（男女対象）
にしようと思います。URLに案を掲載しましたので、ご意見などあればお願いします。
   

[2006/05/19 06:40:59]

最初の２問の回答に，まとめるべき例外はないという選択肢がありませんが。
   

[2006/05/21 09:48:52]

回答をよろしくお願いします。
   
やまねこさん＞
いなければ、無回答としてください。
   

[2006/05/21 10:15:36]

タイトル＆名前：　アンケート集計　　wind 　　

　今回は、回答数70（男性9　女性61）、有効回数も同じでした。
　回答をお寄せいただいた方、ありがとうございました。
　今回から、集計の最初に、集計結果概要を付ける事にしました。
   
　設問があまりよくなかったみたいで、各設問ごとに「その他」回答が非常に多く、
集計にかなり時間をくってしまいました。
　「○○は常識」「○○はマナー」という意見に対し、自分がそう思っていない場合は
どうレスを書こうかかなり考え込むことがありました。
長い髪が好きという共通の感覚を持っている（はずの）我々でさえ
これだけ意見が多様なんですね。
　「常識」「マナー」というのはその人（または自分）にとっては当たり前のこと
なのですが、それがそうではない人といかにコミュニケーションをとり
つきあっていくかは難しい問題だと感じました。
   

[2006/06/09 00:10:59]