春菊としいたけのさっぱりあえ

　 　　　　 材料（４人分）

春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ

生しいたけ（軸を切り取り薄切り）･････４枚

とりささみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

白いりごま（軽く切っておく）・・・・・・大さじ1

　　　　　　作り方

１　とりささみは筋を取り、フォークで、ところどころ突いて、深めの耐熱皿に入れ、

　　塩、しょうゆをかけて、ラップをして、レンジ強で２分から２分３０秒加熱し、

　　その後細かくほぐします。

2　春菊は葉と茎を交互にしてラップに包み、レンジ強で２分から２分３０秒加熱する。

　　水にとってあく抜きをし、水気を切って食べやすい長さに切ります。

３　しいたけはラップに包み、レンジ強で約1分加熱します。

4　1）、2）、3）をしょうゆ、ポン酢、白いりごまであえます。

　　　　　調理のコツ

野菜は水を使わず、ゆでるので栄養分がたっぷり残り、わけぎやにんじんの色も

鮮やかです。

電子レンジの酒蒸しは、柔らかくスピーディにできます。