鮭のチャンチャン焼き

　 　　　　 材料

　　生しゃけ・・・・・・・・・・・・・4切れ（80ｇ）

　　じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

　　キャベツ（一口大に切る）・・・・・・・・・100ｇ

　　にんじん（せん切り）・・・・・・・・・・・・・1/4本

　　たまねぎ（うす切り）・・・・・・・・・・・・・1/2個

　　にら（5ｃｍの長さに切る）・・・・・・・・・1/2束

　　みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ

　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ

　　だし汁････････････・・・・・・・・・・・・･大さじ1

　　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

　　ﾊﾞﾀｰ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

　　アルミホイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚

　　お好みで、ねぎのせん切りやねぎの小口切り

　　　　　　作り方

　　1　じゃがいもは、ラップに包みレンジ強で約１０分加熱します。

　　　　皮をむいて半月ぎりにします。

　　2　オーブン皿にアルミホイルを敷き、たまねぎを全体に散らし鮭をおきます。

　　　　鮭の周囲を埋めるようにジャガイモ、キャベツを並べ、にんじん、にらを全体に

　　　　散らします。

　　3　2）の上から味噌、砂糖、酒、だしじるをかけ、ﾊﾞﾀｰを所々に置き、もう一枚

　　　　アルミホイルをかぶせて、周囲を折り返してしっかり止めます。

　　4　オーブンの上段に入れ、２５０゜Ｃ余熱なしで約２０分で調理します。

　　５　焼きあがったらかぶせたアルミホイルをはずし、味噌、ﾊﾞﾀｰと具をよく混ぜ合わせ

　　　　てお召し上がりください。

　　　　＊お好みで針しょうがの千切りやねぎの小口ぎりを散らして･･･

　　　　　調理のコツ

　　包み焼きは、素材のうまみや香りを逃がさず、器も汚れないのでとても手軽です。

　　　オーブンの柔らかい加熱で焼き上げるので、部分的に焦げ付いたりせず、

　　　おいしく仕上がります。