三ッ山幸子 （Yukiko Mitsuyama） 　　 　 ■プロフィール 　　東京生まれ　女子美術短期大学デザイン科卒業。 　　ファンシー文具メーカー商品企画部を経てフリーとなる。　 　　講談社なかよし編集部専属。サンリオ出版編集企画。 　　料理制作。茶懐石料理研究家 松井ミチル先生に師事。 　　幸菜庵を主催。 　　９４年より精進料理、菓子講座開講。 　　９７年より茶懐石料理教室、和菓子教室開講。 　　■実績 　　大手調理器具メーカー商品開発・カタログ制作 　　料理雑誌掲載／Weｂサイト掲載 　　テレビ東京「リビング４」出演／ラジオ出演 　　NHK衛星放送で学ぶ「Newｓ　Watch３」幸菜庵茶懐石料理教室紹介。 　　「サンリオ出版　ときめきクッキングシリーズ １３冊」他企画構成、料理制作。 　　「読売新聞朝刊（全国版）手作り和菓子でお月見」　 　　「月刊ランティエ（角川春樹事務所）」・「壮快」他料理掲載多数。 　　「江東区アサリ料理コンテスト」審査委員長。 　　相模女子大学「和食マナー講座」講師。 　　プランタン銀座エコールプランタン講師。 　　懐石料理マナー講師。 　　著書／竹書房「心にやさしい懐石料理」 　　PHP出版「電子レンジでやさしい和のおやつ」 　　■保有資格 　　裏千家茶道 準教授　　食品衛生責任者