秋あじ

<すいません!ご予約限りの限定商品です>

今までの感謝と、息子入学記念を合わせて、数は少ないのですが、お安く出させていただきます!

利尻では、鮭のことを「秋あじ」と言います。

秋あじの新巻と、こっこ(卵)の醤油漬けイクラの紹介です。

数が少なくて、申し訳有りません。なくなり次第終了です。

 

●新巻鮭 1本(3.5s値) 3,500円 

新巻鮭

さばいて、内蔵を全て出します。その後塩をまぶし、急速冷凍にかけました。

利尻の海を出て、約3年!あちこちの海を回遊して帰ってきてくれました。

●いくら(醤油漬け) 250g入 2,000円

いくら(醤油漬け)

口に入れた途端プチッと広がる何とも言えない甘じょっぱさ。甘塩に仕上げてみました。秋の漁に出かける時は、これをご飯の上にがっぱり(訳 たくさん)のっけて、ご飯をがががっとかき込みます!

「こいだら、何倍もめしが食えるんだわ!」

 

 

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