カニのご紹介
バーベキューにタラバガニはいかがですか？
利尻では焼きがにも大好きで、ビール片手にかにの炭焼き。
うまいです！
ズワイや毛がにもおいしいです。
ホームパーティーでのかにはこれまたいい。
みんな無口になり、会話がなくなります。
なぜだろう････(^_-)-☆
今年は、食べきりサイズの タラバガニ登場！お試し価格￥3000でご奉仕中！
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中身の充実したカニがあがっています。
ボイルもできますが、活ガニはやっぱりおいしいですよ。
毛ガニなら、ご自宅の鍋のサイズでもゆでられますよ。箱の中で、がさごそと音がします。
元気なカニがご自宅に「こんにちは」。でも、元気すぎてこわい、という方は
ご注文の際に、お書き添えください。輪ゴムで脚をとめてお送りします。
そのままゆでて食べられます。
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ゆで方： 海水と同じ濃度の塩を入れた水を沸騰させる。これにカニをいれ、20-22分ゆでる。ゆで上がったら、冷やす。海水と同じくらいの塩水に氷をたっぷりいれ、20分。氷がとけたら追加する。これでできあがり。冷却をきちんとやると、ぷるんと身離れする、最高の味が堪能できます。 |
うちでは利尻島の旅館、ホテルにカニをたくさん卸しています。連日買っていただけるので、回転がとてもいいんです。朝、海からあげたカニを、海水を循環させてる生け簀（いけす）に一時的に入れ、夕方には、だいたい売り切れになります。
しかし、生け簀にいつまでも入れると、元気がなくなります。やはり荒い波にもまれてこそ、カニの運動になるんでしょうか。（俗説ですが・・）インターネットのお客さまには、原則として海からあがったばかりのとびきり新鮮なカニをお届けします。せっかくこのページを見つけてくれた、ご縁がある大切なお客さまですから。
だから、ぜひご了解いただきたいことがあります。カニは毎日、必ずあがっているというわけではないんです。海が荒れたら漁ができません、それに自分の意思で漁をすることは、禁止されています。漁組の取り決めで、今日はこれしかとれない、という規制の中で漁をしています。ですから、すぐにお送りできないこともあるので、ご理解ください。でもインターネットのお客様はみなさんレベルが高いというか、説明をするとわかってくださる紳士的なかた（もちろん女性も）ばかりで、本当に感謝しています。
お送りする前に、こんな作業があります。
ご注文を受けると、早速カニをゆでます。この写真はその前にやる作業です。
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カニの腹にある黒くどろっとしたわたを出しています。手際よくきれいに取り除きます。 カニをひっくり返すと三角の裂け目があります。そこに指をいれて思いきり開くと、この部分を取り出すことが出来ます。ここは食べられないところです。 生きているカニだから暴れます。漁師でないとちょっと難しい作業です。 |
＜がんばっています＞
毛カニをお買いあげのお客様には、送料\1000でやらせていただきます。本当は全部無料にしたいのですが、離島なので送料はそれなりにかかってしまいます。皆様に利尻の味を堪能していただきたいので、今はぎりぎり、毛カニだけ￥1000とさせていただいています。ヤマト運輸には交渉中です。ねばっています。扱いが多くなると安くなりますから無料に近づきます。ぜひお買いあげいただき、無料化できるよう、力を貸してください。
ヤマト運輸にこだわるのは、理由があります。親父の代からいくつか宅配業者さんにお願いしましたが、生鮮品を扱うのに一番信頼できるのがヤマトさんです。クールでも冷蔵と冷凍、２種類ありますし、クールの荷物は朝一番に着くように、優先順位を上げて届けてくれます。利尻島は離島ですから、本土内に比べて一日余分にかかるのです。だから、この「一日」を大切に保管し、ていねいに取り扱ってくれる業者さんでなければだめで、それはヤマト運輸さんです。
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毛ガニ |
約７00～８00ｇ 毛ガニは、大型をおすすめしています。2000円くらいの小型の毛ガニは、脚に詰まっている美味しい肉がほとんどなく、ミソだけしか食べられませんので、小さいのを２つ買うより、大きいのを１つ買っていただいたほうが結局お得です。食べごたえがありますよ。 |
6000円 |
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毛ガニの王様 お問い合わせください |
約1～1.３キロ |
8000円より |
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活で約600ｇ～900ｇ |
3000円 |
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目玉商品！小怪獣たらば |
活で約１.2～１．4キロ前後 |
5000円 |
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たらばがに中 |
1.6～1.8㎏ |
8000円 |
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たらばがに大 |
約２キロ前後 |
11000円 |
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たらばがに特大 |
約2.6～2.9キロ |
15000円 |
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たらばがに巨大 お問い合わせください |
約3～3.5キロ |
18000円より |
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ずわいガニ |
３匹セットで |
8000円 |
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キングズワイ（1尾1キロ以上の大物！） |
３匹セットで |
12000円 |
通常はボイルしてお届けいたしますが、生きたままをご希望の際は、その旨申込フォームにお書き添えください。
メールをいただけましたら、料亭さん、お寿司屋さんへのお見積もり、ご相談を承ります。また、利尻について知りたい、利尻に遊びに行きたいなどの内容でも結構です。メール、どんどん送ってください。みなさんが遊びに来てくださるのがとても楽しく、いつもお待ちしています。
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