利尻昆布はどこから？

日本最北端にある島「利尻島」 厳しくも美しい日本海に囲まれたここ利尻で採取される昆布は、日本の中でも最高級の昆布として、関西を中心に、多くの板前さんからご指名をいただいています。

＜漁師一家＞ 昆布干し作業は一家全員でおこないます。島の住人たちもみな仲間同士で、忙しい時期は交代で作業を手伝います。

＜昆布干し作業＞ ７〜9月中旬は昆布採取の最盛期です。一家全員で心を込めてていねいに、天日干しにします。今年は昆布がいつもよりたくさん育っています。 あなたも利尻に遊びに来て、いろいろな体験をしてみませんか？→遊びに来ませんか

左が、漁師の川原昌人です。右が女房の修子です。美人でしょう？平日は教師で週末は昆布干しなどをやる働き者です。島に若い者が少なくなって、将来のためにも自分たちが頑張らないといけません。修子はめっぽう体力があって、礼文島という隣の島まで12キロの遠泳をしたこともあります。誰よりも優しく強く賢くかっこいいと、島でも有名人です。

建てました。漁師直営店。 昆布、わかめ、てんぐさ、ウニカニなどの魚介類、ジュースなどを扱っています。 昆布のカットや袋詰めは２階でおこない、それが１階に並びます。海岸線ぎりぎりに建て、海水を大量に循環させるいけすを作りました。地元の業者さんにも、新鮮な魚貝を提供しています。この下は断崖絶壁の、仙法志の海です。