バリ風鶏肉焙り焼き(Ayam Pangang Bali)

インドネシアレストランで食べたもの。 　鶏肉にミックススパイスを擦り込んで焙り焼きにした料理。味付けはやや甘め。 　これはレストランの一品なので、表面がぱりっとしとって中身はジューシーというしっかりした仕事です。 　どこがバリ風なんかが分かるほどの知識はないです。すんません。