ラクサでも何種類もありますが、これは「traditional Laksa」（伝統的なラクサ）と言う名前でした。
米粉から作った白い麺（ビーフンよりも太く、小麦粉の麺より腰がない）で、ココナツミルク入りの甘めのカレースープ。具はモヤシ、鶏肉、蝦、ゆで卵、そして油揚げ。そう、写真に見えてる茶色いものは油揚げそのもの。
これにライムを絞ってさらに酸味を加えて食べる。
麺は小麦粉の黄色い麺と米粉の白い麺を混ぜる店もあるし、黄色い麺だけの店もあります。
個人的には甘めの味付けやから食べ飽きるけど、普通の日本人だとむしろ辛さに負けるかも。
食べ終わる頃には頭の毛穴から汗が噴き出して、元気が出てくる食べ物。