日本の担担麺は辛いのが多いけど、これは甘い（辛さもあるけどね）。この甘さは多分、落花生とか胡麻から来るもんやろなぁ。系統としては、マレー料理のミー・レブスとおんなじ味。
担担麺の元々の形は、こういうスタイルみたい。けど、本場中国でも汁そばスタイルの担担麺もあるていうことやから、日本スタイルが間違い、ていうわけでもない。
（リャンコート＝ホテルニューオータニの地下フードコートにて）
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担担麺があったんで食べてみた。スープとドライを選べたんで、ドライで。 日本の担担麺は辛いのが多いけど、これは甘い（辛さもあるけどね）。この甘さは多分、落花生とか胡麻から来るもんやろなぁ。系統としては、マレー料理のミー・レブスとおんなじ味。 担担麺の元々の形は、こういうスタイルみたい。けど、本場中国でも汁そばスタイルの担担麺もあるていうことやから、日本スタイルが間違い、ていうわけでもない。 （リャンコート＝ホテルニューオータニの地下フードコートにて） |