crispy noodle（かた焼きそば）

日本の中華料理店でもよくあるかた焼きそば。日本でよぉあるのと似てるけど、やっぱりちょっと違う。 　ストレートの細麺を油で揚げて、とろみの付いたソースをかけ回して具をトッピング。 　スープは鶏とオイスターソースがベースやろか。 　トッピングは、イカと鶏肉と、青いのは野菜（名前は知らない）、赤いのはトマトです。一番上の茶色いのはニンニクスライスの揚げたん。左は唐辛子の酢漬け。 　ニンニクの香りが食欲をそそってくれます。 　麺は揚げることで細かい孔が開きそこにスープが入り込むことで、スープを吸ったうまみたっぷりの麺になるんやと思う。