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チキンライスというと日本人は、洋食屋さんの鶏肉入りケチャップライスを思い浮かべると思う。あと、奄美に行ったことのある人は、鶏飯てゆったら、「けいはん」(奄美のおもてなし料理)を思い出すかも。 そやけど中華のChicken Riceは見ての通り、ご飯の上に鶏肉を乗せたもの。 鶏は焙り焼き系と白蒸し系があって、これは焙り焼き系のChicken Rice。ご飯はただのご飯やなしに、鶏のスープで炊いてあって、かすかに塩味が付けてある。 シンガポールのフードコートではどこでも超人気メニュー。どんな小さなフードコートにも鶏飯屋さんはあります。 |