鶏飯(Chicken Rice)

チキンライスというと日本人は、洋食屋さんの鶏肉入りケチャップライスを思い浮かべると思う。あと、奄美に行ったことのある人は、鶏飯てゆったら、「けいはん」（奄美のおもてなし料理）を思い出すかも。 　そやけど中華のChicken Riceは見ての通り、ご飯の上に鶏肉を乗せたもの。 　鶏は焙り焼き系と白蒸し系があって、これは焙り焼き系のChicken Rice。ご飯はただのご飯やなしに、鶏のスープで炊いてあって、かすかに塩味が付けてある。 　シンガポールのフードコートではどこでも超人気メニュー。どんな小さなフードコートにも鶏飯屋さんはあります。