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有限会社
リカーショップキナセ
営業時間
9時〜19時30分
定休日:日曜・祝日
〒310-0851
茨城県水戸市千波町
        2770-29
TEL:029-241-1025
FAX:029-241-1031
kinase@mud.biglobe.ne.jp


◆蔵元見学会『信濃錦』◆
【通信販売に関して】 詳しくは、こちらをご参照ください。
3月6日、7日の一泊で、長野県伊那市の信濃錦蔵元、宮島さん
の所へ、行って来ました。

今までの暖かさが嘘のような、雪の中の訪問となりましたが、寒さをも吹き飛ばすような楽しい時間を過ごすことができました。
とっても贅沢な手打ち蕎麦に極上のお酒、心温まる美味しいお料理に時間の過ぎるのも忘れて、皆、大感激でした。
そして、やっぱり伊那の夜の締めと言えば、お決まりの、ローメン!
この味の魅力は、伊那人ならずとも引き込まれます・・・?。

今回は、2度の事故渋滞に巻き込まれ、今までの最高記録の8時間も掛かってしまいましたが、何はともあれ無事に水戸まで帰ってくることができほっとしています。帰りの車の中では、早lくも次回の訪問先の話題で盛り上がりました。

今回、お世話になりました、宮島様、いたや酒店の中村様、居酒屋『いろり』様

本当に有り難うございました。また、夏に伺いますのでよろしくお願いいたしま
す。
中央アルプスの山々に抱かれた、蕎麦の名店、『行者そば・梅庵』さんです。
この日は特に雪が多く、店まで行くのも大変だったのですが、多くのお客様で
賑わっていました。
石油ストーブに猫、障子越しの雪景色、それだけでもとっても贅沢な気分になり
ます。
勿論、蕎麦の味は最高で、焼き味噌に鴨焼き、そばがき、等々、ついつい酒が進
んでしまいました。
季節はずれの雪に、蔵元もすっかり雪化粧です。
『錦』里親の会の精鋭達です。
お酒の味のみならず、米造りに至るまで様々な面から、お酒と向き合っています。お酒の生まれてくる現場で味わう、新酒の味わいに、皆、感動で言葉になりませんでした。

 この日味わったお酒は、夏に行った田圃で作られたスーパー美山錦で仕込まれた物でした。お酒の味わいは大変素晴らしく、それに加えてあの田圃の風景が頭の中に蘇ってきました。
 来年の田の草取りはあの田圃で決まりです。
 仕込み蔵の中は、とぉ〜っても寒かったのですが、宮島さんの酒造りに対する熱い思いに寒さを忘れ、共感しました。
 皆さん、白衣姿が何となく様になっているようです。馬子にも衣装・・・?
麹室の中で、麹菌の神秘的なお話を伺いました。
ほんの些細な行程でも気が抜くことは許されないのだと言うことが、出来上がりのお酒からうかがえます。
 夜の楽しみは、いつもの楽しみでもある、伊那の隠れた名店、『櫨(いろり)』さんで大変盛り上がりました。
 アイデア溢れる素晴らしい味わいの料理に、感嘆の声があがりっぱなしです。
 口に入れた瞬間に消えて無くなってしまう、「トロ馬刺」を始め食べきれないほどの様々な料理は是非、一度お試し下さい。宮島さんのお酒にピッタリです。
『櫨(いろり)』さん、また夏に来ますので宜しくお願いします。