| ★ 03.02.22◆マフィン◆ |
なんだかポップで可愛いマフィン型
コーンミールとバナナ
LOFTで隅に追いやられていたセールのマフィン型。セールだしシリコンだしなんか可愛いので、探していたのと違うけどつい購入。スペインのルクエというメーカー。
手軽で卵１個分の生地でちょうど４つ焼けるのでとても使い勝手が良い。毎日焼いて毎朝食べて、朝が来るのが待ち遠しい〜って感じです。基本の生地にそのへんにあるものを適当に混ぜてラフに焼けるのがとても楽しくて焼きたいものばかりで食べるほうが追いつかない。失敗なく焼けるので”マフィン屋さんになれるかも〜♪”なんて思っちゃうほど簡単で可愛くて今マフィンに夢中。
今日はコーンミール、初めて使ったけどコーンミールってすごい美味しい、なんでもっと早く使わなかったのか悔しくなっちゃうほど。今我が家には柑橘類の加工品がたくさんあるので柚子、はっさく、金柑、オレンジピールと紅茶を合わせて入れたり、冷凍庫で眠っていたいちごやブルーベリー、チェリーのジャム。完熟バナナ、紫芋、これはノンシュガーでＯＫ。
粉、バター、牛乳、砂糖、シンプルな材料でも可能性は無限大。マフィンやスコーンのようなシンプルなものを焼いて思うこと。配合、時間、形によって表情はさまざま。付き合い方もさまざま。こうやって少しずつ自分の”おいしい”を見つけるのが楽しい。