★ 01.3.6◆低温熟成パン◆

ラッピングして知人にあげました

最近、週2ペースでパンを作っている。仕事のあるウィークデーの夜、晩御飯が終わって10時頃からこね出す こともしばしば。通常はオーブンで発酵させていたが、常温（18℃前後）に放置しておき、朝出勤前に2時発酵 準備、帰宅後に焼く、という方法がなかなか気に入って、これだとパン作りにふりまわされず、自分の生活ベースで パンが作れる。ラッピングはパリのパン屋さんの超簡易包装にならって。

週末、久しぶりに横浜にドライブ＆お買い物。中華街でご飯を食べた後、みなとみらいの方へ。時間が遅かったので Pain de CONAのパンはほとんど残ってなかった。くるみとローズマリーのパンと、キャラウェイシード の入った自然酵母のカンパーニュを買った。チーズやジャムやピクルス、パンに関わるものをたくさん買ってきた。 田舎にはないものがたくさんあって都会はいつも楽しい。