西洋に［トマトが赤くなると医者が青くなる］という諺があるほど、
トマトには栄養がたっぷり。　　一個食べれば、一日に必要なビタミンＣの約半分が
摂取できるそうです。
　日光をたくさん浴びた完熟トマトほどビタミンＣが豊富なので熟れたものを選ぶと
いいでしょう。
煮込んでもＯＫ　！　　　　
トマトに含まれるビタミンＣは熱に強いのが特徴です。
　また、肉と組み合わせると、　トマトに含まれるクエン酸が肉のうまみを
引き出すのでぐっとおいしくなります。
　加工品もすぐれている　！　
トマトの水煮缶､ジュ－ス、ケチャップなどトマトの加工品はいろいろあります。
　これらは収穫後すぐに処理され、　ビタミンＣの栄養価は生きものと
ほとんど変わりません。
　生トマトの値段が高い時には水煮缶を利用すると経済的です。
ジュースは手軽に飲むことができておすすめですが、塩分が多く含まれて
　いるものがあるので、
血圧の高い人や肝臓病の人は気をつけてください。
ずっしりと重みのあるものを選ぶ　！
ヘタがピンとしていて、ずっしりと重いものを選ぶようにしましょう

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