　　　心身の疲れ、不眠症に効く成分アリシンを含む玉ねぎ，，，，，，
現在、愛知産の玉ねぎは、新鮮で平年より二割近く安くてお薦めだそうです。

〇玉ねぎを切ると、鼻にツンとくるのは硫化アリルという成分によるものですが、
　　その１つであるアリシンは、ビタミンＢ1の吸収を高め、
　　新陣代謝を活発にするため、心身の疲れや夏ばてバテ、イライラ、不眠症などに
　　有効に働きます。
〇また、食欲を増進する働きもあります。さらに善玉コレステロ－ルを増やし、血小板が
　　かたまるのを抑えるので、高血圧、動脈硬化、脳血栓、や脳梗塞の予防にも
　　効果が期待できます。
〇また含まれているジスルフィド類が血糖値を正常値に保つことから、
　　糖尿病の予防や治療に効果をもたらすともいわれています。
〇食べ方としては、硫化アリルの効用を考えると生で食べるのが一番です。
　　水には2～3分さらしましょう。さらしすぎると成分が流出してしまいます。
　　オニオンスライスやかき揚げなどお楽しみください。　　