16b　山の実
　
ウスノキ　［臼木　かくみのすのき（角実酸木）］ツツジ科
　旬の姿　枝先の葉の付け根に着いた実は先端が角張って凹んでおり，この姿から臼木
　　の名がある。赤熟して透き通った頃に食べる。
　採取の適期　８～９月
　分布　北海道南部～四国
　生育環境　山の林に生える。
　採り方　大粒の実を選んで採る。
　食べ方　生食やジャムにし，甘味が淡く酸味があり，さっぱりした味で種子毎食べる｡
　
コケモモ　［苔桃　フレップ］ツツジ科
　旬の姿　丸い実が赤く熟す（半分は白っぽい）。
　採取の適期　９月
　分布　北海道～九州久住山のみ
　生育環境　高山の礫地などに群生する。
　採り方　熟しても柔らかくならない。
　食べ方　ジャムや果実酒（赤い色は出ない）にする。
　
アカモノ　［いわはぜ］ツツジ科
　旬の姿　白い花が散ると，瞬く間に赤い実を結び，毛が生えている。
　採取の適期　９月
　分布　北海道・本州中部地方以北
　生育環境　中山帯から亜高山帯にかけての低木帯に生える。
　採り方　枝先に群がっている実を一粒ずつ摘み取る。
　食べ方　それ程美味しくはないが，生食や果実酒にする。
　○シラタマノキと同じ仲間。
　
ガンコウラン　［岩高蘭］ガンコウラン科
　旬の姿　常緑低木でスギの枝のような植物，黒豆に似た実を摘んで食べる。
　採取の適期　９～10月
　分布　北海道・本州中部地方以北
　生育環境　高山の礫地や岩の割れ目などに小さな群落を作る。
　採り方　指で摘んで採る。茂みの中に敷物を差し込んで採りこぼしの実を捕らえると
　　良い。自然保護地域に生育していることが多いので，乱獲はしない。
　食べ方　生食，又はジャムや果実酒などする。
　
ガマズミ　スイカズラ科
　旬の姿　枝の先に細かく分かれた穂を付け，その作に着いた実が透き通った紅色にな
　　った頃に摘み取る。
　採取の適期　10月
　分布　北海道南部～九州
　生育環境　雑木林に生育し，植木としても栽培される。
　採り方　穂毎とり，水洗いして実をむしり取るとよい。
　食べ方　専ら果実酒とし，苦味が出るので早めに実を取り出す。
　
〈有毒な山の実〉
　
エゴノキ　［ちしゃのき］エゴノキ科
　有毒
　北海道南部～沖縄の雑木林などに生える落葉高木で，秋に１㎝程の球形の緑白色の実
　　がなる。
　
ハクウンボク　エゴノキ科
　有毒
　北海道～九州の山地に生える落葉高木で，果実は長さ1.5㎝程の楕円形，９月に熟す。
　
ドクウツギ　［毒空木］ドクウツギ科
　有毒
　本州・四国・九州のよく日の当たる川原や林道沿いなどに見られる。実は９～10月に
　　ブドウの房の形に成熟する。