《日時》　2003年12月13日（土）13：45〜17：00　　
《会場》　国立オリンピック記念青少年総合センター（東京都渋谷区）
《定員》　50名　《参加費》　1,000円(資料代含む)
《プログラム》
基調講演　「エコ･コミュニティ･レストラン（エコレス）とは」
講師：特定非営利活動法人NPO研修･情報センター代表理事　世古一穂
報告　｢日米エコレス協働プロジェクト〜"食"をテーマにしたコミュニティ・エンパワーメント〜｣
報告者：特定非営利活動法人NPO研修･情報センターフェロー　久保田裕美
　米国ゲストスピーカー報告
「米国カリフォルニア州バークレーで食をテーマにしたまちづくりの取り組み」
報告者：ジョイ・モア(Joy Moore)、Nutrition Outreach Specialist（City of Berkeley）
「事例報告：米国カリフォルニア州バークレーでの食をテーマにしたまちづくりの取り組み
〜ファーマーズ・マーケットを活用した食農プログラム」
報告者：クリスティン・カードボムアングFarm Fresh Choice Project Coordinator（The Ecology Center）カリナー・セラナFarmers Market Coordinator（The Ecology Center）
ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ：特定非営利活動法人NPO研修･情報センター代表理事　世古一穂