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■ コミュニティ・レストランとらい 　（茨城県水戸市）
（ 不登校、引きこもり若者自立支援型）
 
◆概要
住所 〒３１０−００６３　
茨城県水戸市五軒町２−２−２３　１０１
TEL ０２９−２３３−６５４４
FAX ０２９−３００−４３２０
HP http://www.npocommons.org/try.htm
Mail info@npocommons.org
営業時間

１１：３０〜１４：００（ランチ）１８：００〜２１：００（ディナー）
定休日：水 (夜)、土、日、祭日(休みというよりこの日は予約営業のみということ)

運営形態 特定非営利活動法人
運営主体 特定非営利活動法人茨城ＮＰＯセンター・コモンズ
オープン ２００４年２月

 

 
◆地理的条件

　 茨城県水戸市の商業地域の周囲にある。近くに水戸芸術美術館等あり。

◆店のコンセプト
　 現在、自立を目指す青年がホール・調理補助で 1名、弁当配達1名、食器洗浄で1名、研修中。
◆開店までの経緯

　茨城ＮＰＯセンターコモンズの調査活動の中から不登校･引きこもり関係の団体より、不登校･引きこもりの若者　が社会に出るための経験を積む場が少ないので、働く体験の場、実際に働く場が欲しい、それをコモンズのス　ペースでやれないかとの要望があった。

　ファイザー株式会社の「ファイザープログラム　心とからだのヘルスケアに関する市民活動支援」の助成金に応　募し、２００万円の助成を受け開店。
◆店舗

　 ４人掛けテーブルが２卓、２人掛けテーブルが４卓で、１６席。約７坪｡

　 　　　　　　　　
◆メニュー・食材

　基本的には日本料理・家庭料理。ランチは定食スタイル (日替り２種類)と冬はハヤシライス、春〜秋カレーライ　ス。夜は３〜４種類。

　　だし (かつお、昆布)、ドレッシング等は手作りとしている。また、加工食品は極力使わない。梅干等も手作り。野　菜などは自営農家や野菜づくりをしている関係者から仕入れる。しかしバラエティに乏しいので、様々なところ　から仕入れることもしている。
◆その他の特長

　営業はランチ、ディナー、弁当、宴会、デリバリーといろいろやっていて結構大変だ。
　 しかし、研修を通して青年が変わっていく様子が、スタッフの励みになっている｡

 


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