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鹿角観光ガイド･マニュアル |
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△かづの牛 自然育ちの風味を持つかづの牛は、今話題のヘルシーにこだわった食材です。低カロ リー、低脂肪で、更にミネラル豊富な赤味肉で味も抜群です。十和田八幡平の観光では 欠かせない逸品です。 △八幡平ポーク 八幡平ポークは、清潔な環境のもとにシステム化された飼育方法で生産されており、 ばらつきのない斉一性のある良質な豚肉です。また、栄養価においても一般の豚肉に比 較し優れた徳性を持っている、健康で高品質な豚肉です。 △鹿角りんご 北国の厳しい気候ではぐくまれた鹿角りんごは、鮮やかな色つやと味の良さが抜群で す。 △北限のもも 年間平均気温が10度という栽培条件で作られる”北限のもも”は、他の産地よりも遅 い９月中旬の出荷です。 寒暖の差が厳しいため糖度が高く、「甘くておいしい」のが特徴です。 △きりたんぽ（発祥の地） まごころに満ちた新米「あきたこまち」を使った手づくりきりたんぽです。 きりたんぽ鍋は、野と山の幸をたっぷり入れた発祥の地ならではの、郷土自慢の鍋料 理です。 △秋田ふき 身の丈ほどの巨大な秋田ふきです。味は繊細で、主に煮物や加工品として食されます 。 季節の味として、また郷土の味として人気があります。 △松館しぼり大根 鹿角市八幡平字松館部落にしかできない大根と云われる「日本一辛い大根」です。 絞った汁を料理にかけると味が引き立ち、鹿角では主に薬味として使用されてきまし た。 「十和田八幡平観光物産協会」→「まちの案内人ガイド」→「食の案内人」 「郷土料理手作り観光」 「鹿角の郷･美味探訪」 「農作業体験観光」 |