55食而健康

［おけら］

朮 　食用には若い芽を採取して、塩をひとつまみ入れた熱湯でさっとゆで 水にさらして、アク抜きをしてから、ごまあえ、からしあえ、油あえ、 天ぷらにする。 ＜写真提供：おしゃべりな部屋＞

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