55食而健康

［おおばぎぼうし］

大葉擬宝珠 　日本にはオオバギボウシなど20種ほどが野生し、これらはウルイの名で 山菜としても利用される。 　食用には柔らかい葉柄。味は少しほろ苦く特有の風味とぬめりがある。 おひたし、各種和え物、煮物、各種漬け物など。 ＜写真提供：おしゃべりな部屋＞

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