05b　里の実
　
カリン　［花梨・花櫚］バラ科
　旬の姿　ごつごつした実が黄色くなると，表面に艶が出るので，この頃に採る。
　採取の適期　10月
　分布　中国原産で，寺社の境内などに植えられている。
　採り方　捻って採る。
　食べ方　良い香りがするが，果肉は堅く生食は不向き。熱湯に３分入れると表面に蜜
　　が出，これを輪切りにして焼酎に漬ける。この果実酒は喉の薬としても喜ばれる。
　
マルメロ　バラ科
　旬の姿　カリンに似て黄色に熟すが，マルメロには独特の強い香りがあり，表面は綿
　　毛で覆われている。
　採取の適期　10月
　分布　中央アジア原産で，本州中部地方など涼しい処で栽培されている。
　採り方　綿毛を取らないように捻って採る。
　食べ方　皮を剥いて輪切りにし，ジャムにしたり，砂糖で煮て砂糖漬け，洋酒の香り
　　付けなどに用いる。
　
ウメ　［梅・烏梅　むめ］バラ科
　旬の姿　黄色に熟す前の緑色のときに収穫して利用する。
　採取の適期　６〜７月
　分布　中国中部原産で，本州以南で栽培されている。
　生育環境　梅林や庭に植えられる。
　採り方　傷付きやすいので，丁寧にもぎ採る。
　食べ方　緑色の実は生食せず果実酒に，黄色味のものは梅干しにする。
　
ハマナス　［浜茄子　はまなし（浜梨）］バラ科
　旬の姿　棘だらけの枝先に橙色のトマトに似た実が出来る。実の柄が曲がって下を向
　　き，ねっとりとした果肉が入っている。
　採取の適期　９月
　分布　北海道・本州北部
　生育環境　原生花園と呼ばれるような海岸の草原に群生する。
　採り方　軍手をして棘の間から熟した実を採る。
　食べ方　先端の堅い部分を除いてジャムにする。採ったらその場で口に入れると，ね
　　っとりと甘い。
　
サンザシ　［山査子］バラ科
　旬の姿　小さなリンゴのような実を鈴なりに付け，真赤に熟す。中国ではいろいろ加
　　工されて食べられ，ヨーロッパでは葉が心臓に効く薬として利用される。
　採取の適期　10月
　分布　中国中南部原産で，薬用木として朝鮮から渡来し庭などに植えられる。
　採り方　むしり採るより，鋏で切り採る方が良い。
　食べ方　生食しないで，丸ごと砂糖で煮て，菓子にすると酸味が利いて美味，中の種
　　子はすこぶる堅い。ジャムやゼリーにするのもよく，果実酒の美味しい。
　
ウグイスカグラ　［鴬神楽］スイカズラ科
　旬の姿　赤紫色の美しい小花がびっしり咲くが実止まりは悪い。長い柄の先に楕円形
　　の小さな実が着き，中の種子が透けて見えるように赤熟すると食べ頃で，甘酸っぱ
　　い。
　採取の適期　７月
　分布　本州・四国
　生育環境　明るい林や草原に生える。
　採り方　潰さないように一粒ずつ採る。柄を付けたまま採ると，器に盛ったときに姿
　　もよく可愛らしい。
　食べ方　生食が美味しく，ジャムにもする。
　
ナツグミ　［夏茱萸　ぐみ］グミ科
　旬の姿　夏に熟し，楕円形の実に２〜５�pの柄が付き，黄色から透き通るような赤色
　　になれば食べ頃。
　採取の適期　７月
　分布　本州（関東・中部地方）
　生育環境　明るく開けた林の縁などに生える。
　採り方　触ってみて，柔らかい実を採る。
　食べ方　生食し，渋味はあるが甘味は強い。
　
ナワシログミ　［苗代茱萸　ぐみ］グミ科
　旬の姿　枝は蔓状に伸びるが絡み付くことはない。花は秋に咲き，翌初夏に褐色に熟
　す。実には花柱の先が短く残っている。
　採取の適期　５〜６月
　分布　本州中部地方以西・四国・九州
　生育環境　林の縁や草原に生える。
　食べ方　渋味が強いが食べられる。生食，果実酒にする。
　
オオバグミ　［大葉茱萸　まるばぐみ］グミ科
　旬の姿　枝が蔓性で葉裏が銀白色，実は数個ずつ固まって着き，柄は１〜２�p，秋に
　　開花し翌春熟す。
　採取の適期　４月
　分布　本州〜沖縄
　生育環境　海岸などに生える。
　採り方　柔らかい実を採る。
　食べ方　渋味は強いが生食出来る。
　
マルバアキグミ　［丸葉秋茱萸］グミ科
　旬の姿　落葉低木で枝は長く伸びて地を這うこともある。立性のアキグミの変種。
　採取の適期　10月
　分布　本州・四国・九州
　生育環境　海岸近くに生える。
　採り方　鈴なりになり，採りやすい。
　食べ方　果実酒にする。
　
ビックリグミ　［びっくり茱萸］グミ科
　旬の姿　園芸品種でびっくりする程実がなると云うが，花は咲いても，実はなかなか
　なりにくい。赤く柔らかく熟すと食べられる｡
　採取の適期　６月
　採り方　一粒ずつ採る。
　食べ方　渋味が弱く，ぬるりとして甘い。