記事タイトル：髪のためには海草よりもたんぱく質？

タイトル＆名前： wind 　　

髪はケラチンというたんぱく質でできていますが、ケラチンはたくさんの
種類のアミノ酸からできています。含有量の多いものから５つを書き出すと、
   
１　シスチン　16.6-18.0%
２　グルタミン酸　13.6-14.2%
３　イソロイシン　11.1-13.1%
４　アルギニン　8.9-10.8%
５　セリン　　7.4-10.6%
   
となっています。シスチンは、髪の繊維がばらばらにならないようにまとめる
効果があるということです。このシスチンは、硫黄を含んだアミノ酸です。
   
髪がたんぱく質からできている、という事実から、髪にいい食べ物は
たんぱく質（動物性たんぱく質や大豆など）だと言います。
髪には若布や昆布がいいというのは、女性の長い黒髪を洗ったときの様子と
若布や昆布とのイメージを重ねたためできた迷信だ、ということです。
　以上参考：「毛髪の話」
（井上哲男編著　文春文庫；この部分の著者は八木原陽一氏）
   
　ただ、ケラチンの成分として2番目に多いのがグルタミン酸で、昆布の
うまみ成分はグルタミン酸ナトリウムだということを考えると、
昆布はやはり髪にいいのでは、と思いますが、どうなんでしょうか？？？
   
　八木原氏は海草が髪にいいというのは迷信だ、と言い切っていますが、
ネットで調べてみたところ、海草も重要だ、という意見もあります。
   試してガッテン　春一番ヘアケア術には以下のように書いてあります。
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髪を作るのに必要な栄養素としては、鉄分、亜鉛などのミネラルをはじめ、
含硫アミノ酸（卵、米、玉葱）、エイコサペンタエン酸（鯖、アジなど
背の青い魚）、セレニウム（貝類、乳製品）、ヨード（海草類）、
ビタミンP（果物の皮脂等）など様々。
　ただし、現在の日本ひとではバランスの良い食事をしていれば、
これらの栄養素が髪にダメージを与えるほど不足することはまず考えられない、
というのが専門家の意見
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ここには、ヨード(海藻類）も髪に必要、とされています。
   

[2004/02/26 00:23:14]