12f　オーソドックスな山菜
　
《木の実》
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
イチイ（オンコ，アララギ，イチイ科）　分布　北海道〜九州
　○秋，赤熟した実を生食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
カヤ（イチイ科）　分布　北海道〜九州
　○10月，赤褐色の内種皮の中の胚乳を生食，又は炒って食べる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ハイイヌガヤ（イヌガヤ科）　分布　本州〜四国
　○10月，紅色に熟し甘く食べられる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヤマモモ（ヤマモモ科）　分布　本州〜九州
　○７月，まっ赤に熟し生食，果実種
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
オニグルミ（クルミ，オグルミ，クルミ科）　分布　北海道〜九州
　○秋，種子は生食，くるみ和え，菓子材料など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヤマグワ（クワ，ドドノミ，ドドメ，トウグワ，クワ科）　分布　北海道〜九州
　○７月，赤から黒色に熟し生食，果実酒，また若葉も食べられる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コウゾ（カゾ，クワ科）　分布　本州〜九州
　○６月，赤く熟し甘く食べられる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ムベ（ウベ，トキワアケビ，アケビ科）　分布　本州（関東以南）〜九州
　○10月，外皮が紫色に熟した果肉を甘く生食，皮は梅酢漬け，油炒めとする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヤマブドウ（ブドウ科）　分布　北海道〜四国
　○10月ごろ黒熟した果実を生食，またジュースにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
マタタビ（カタジロ，マタタビ科）　分布　北海道〜九州
　○夏の終わり頃，黄色に熟して食べられる。
　　完熟前に採取して果実酒とする。虫こぶ（虫えい）のものが特に好まれる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
サルナシ（コクワ，シラクチヅル，マタタビ科）　分布　北海道〜九州
　○10月，緑色に熟し甘ずっぱく美味しい。果実酒にもよい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アキグミ（グミ科）　分布　日本全土
　◎同種：ナツグミ
　○秋，橙色から赤色に塾し生食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ハマナス（ハマナシ，バラ科）　分布　北海道〜本州
　○９〜10月，橙色から赤色に熟し美味しい。ジャムもよい。
　　若い花から香水，根から染料がとれる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
モミジイチゴ（キイチゴ，バラ科）　分布　本州〜九州
　○６月，黄色に熟し美味しい。ジュースやジャムにもよい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
クサイチゴ（ナベイチゴ，ワセイチゴ，バラ科）　分布　本州〜九州
　○５月，赤熟し美味しい。ジャム，果実酒にもする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
シロバナヘビイチゴ（モリイチゴ，バラ科）　分布　本州中・北部
　○初秋，赤熟し甘く美味しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
クサボケ（シドミ，ジナシ，バラ科）分布　本州〜九州
　○９月，黄色に熟し果実酒，砂糖漬けにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ウワミズザクラ（アンニンゴ，バラ科）　分布　本州〜九州
　○８〜９月，緑色から黄変し，黒熟する。若い果実は塩漬け，完熟したものは果実酒,
　　ジュースにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
クロマメノキ（アサマブドウ，ツツジ科）　分布　北海道〜本州
　○秋，紫黒色に熟しジュース，ジャム，果実酒にする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コケモモ（ツツジ科）　分布　北海道〜九州
　○10月，赤熟し甘ずっぱく美味しい。ジュース，果実酒，ジャム，塩漬けにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ツルコケモモ（ツツジ科）　分布　北海道〜本州中部地方以北
　○秋，紅色に熟し美味しい。塩漬け，ジャム，果実酒にする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ウグイスカグラ（スイカズラ科）　分布　本州〜九州
　○夏，赤熟した果実を生食，又はジュースにする。