goya_cook1

ゴーヤーチャンプルー＜青山風＞の作り方

recipe by Sakaguchi M

用意するもの

材　料	ゴーヤー1本、シーチキン缶詰め中1缶
調味料	ごま油、塩少々、胡椒少々、白ごま少々

作り方

1）	ゴーヤーは縦割りにして中の綿と種をスプーンでこそ　げ取る。（お約束）それを5ミリ位の厚みに切っておく。

2）	フライパンにごま油を少し入れ、塩で少し下味をつけながらゴーヤーをいれて炒める。

3）	適当に炒めたらシーチキンの缶詰めを放り込んで、さらに炒める。

4）	最後に醤油を回し入れて、味を整えごまを振りかけて出来上がり。

HINT

簡単な材料、簡単な方法で超ウマイチャンプルーです。もちろん豆腐や卵など、お気に入りの材料をいれてもけっこう。ビールがうまい！

作り方（4）の醤油をまわすのがミソ。香ばしさが食欲をそそる逸品。